面条
山东人爱吃面食，馒头、花卷、面条、烙饼，各类各样，百吃不厌。
最简单最方便的就是面条：炒点菜添水煮一把面，锅里有菜有主食有汤，喝起来好不舒坦。
有四碗面条，由这世界上最重要的人，为我亲手调制，贯穿了我一生的时光。
第一碗是父亲准备的葱花面。
高中晚自习结束后，常常是卷着一身寒气，回到家里。父亲马上捅旺了煤球炉，清水下锅，待水开时，放入一把细细的挂面。
面条在沸水中翻滚，同时切上几片葱白，倒入碗里，撒上一撮细盐，点上几滴芝麻香油，用面汤一浇，热气腾腾的面条烫熟了葱花，激发出芝麻油的香气。偶尔还会卧个鸡蛋或者打碎的鸡蛋花。这样一碗喝下去，暖心暖肠，为我接下来的寒窗苦读补充了能量。
多年以后，在厨房里，我的父亲手把手教给我的丈夫，如何制作这简单的葱花面。
但我家老张，自有拿手绝活，为我捧出了第二碗面，白菜炝汤面。
几个花椒粒在热油里炸出香气，一盘切成片的白菜呲啦下锅，翻炒到白菜软烂，撒盐和味精，注入一锅水，开锅后将一把干面条，靠着锅边转圈儿下入。大火急煮，打进荷包蛋，面条变软变色后出锅，配上王致和玫瑰腐乳，成为我在异国他乡的夜里辗转反侧的思念。
愿品你一碗洗尽铅华的白菜炝汤面，不馋他人山珍海味的满汉全席。
第三碗番茄鸡蛋面，是儿子跟着视频学习，亲手做给我们的。
我是个能省事就省事的人，番茄鸡蛋面对我来说，就是把西红柿切成几块，与鸡蛋翻炒几下，添水下挂面搞定。
儿子提出了反对意见，认为这不是正宗做法，于是自告奋勇查阅到B站上点播量最高的视频，一板一眼跟着模仿。
要蒜瓣、要香葱、要番茄酱，这些整整齐齐列好，该剥皮的剥好，该切碎的切碎。 肯德基的免费番茄酱不够用，还要专门去买平时不用的番茄酱，理工男的特性让他一点不肯将就。
西红柿烫去皮切成小丁子块儿，蒜瓣炝锅，放入西红柿加入适量盐和味精，加入番茄酱，翻炒后西红柿里的水份已经充分溢出，加入提前炒好的鸡蛋，多煮一会儿，最后点缀上绿色的葱花，一时间有红有绿有黄，煞是好看。另外起锅烧水，清水下面条。将做好的番茄鸡蛋卤浇到一碗碗面条上即可。
从此，每当儿子从学校回家度周末，我不仅为他准备美味佳肴，还期待着儿子为我煮一碗番茄鸡蛋打卤面。
不过，最熟悉的也让人惊艳的，是这第四碗，临清十香面。引用我家乡的介绍文字如下：
临清什香面形成于运河文化兴盛时期。据民间相传：该面清乾隆皇帝南巡路经临清时，曾享用过并亲自为其赐名。相传至今，已成最具运河文化特色的代表主食之一。
制作工艺流程讲究，菜码品种多，名为十样菜，其实菜料达十八样以上，且随季节变换蔬菜。要做好十几样菜，不亚于置办一桌子酒席。主要炒菜有：炒茄丝、炒西胡丝、炒绿豆芽、炒韭菜、炒蒜薹末、炒菜豆角末、煎鸡蛋花；随炒菜上的小菜有：鲜黄瓜丝、酱瓜末、胡萝卜末、咸疙瘩末、韭菜花末；佐以小碗调味料：本地香醋、芝麻雪上盐、芝麻酱、蒜泥；还有两个卤，即西红柿鸡蛋卤、肉卤。
面条煮好后，必定要盛到一盆凉开水里，随捞随吃。“什香面”即《金瓶梅》小说中提到的“温面”。当地人也都称之为温面，这个什香面的名字倒是陌生的很。
这碗面通常是在夏天食用，普通人家一般炒的菜用 豆角，茄子，西红柿，韭菜都差不多了，调料无需复杂，必须配的是砸好的蒜泥，加入醋和香油，在堆好了菜的面上浇上这么一勺，起到画龙点睛之用，没有这个蒜汁，这碗面就缺少了灵魂。
炎热的夏天，在闷不透风的厨房里，为我们张罗这一桌子菜的，是我的母亲。
五十年来，她不知道煮过多少次这样的温面， 是最平凡的一日三餐，是最普通的日常生活。既不能让我感受到晚自习后，父亲那一碗葱花面的暖心，也不能作为和爱人同甘共苦、白头相守的誓言，更不能与感叹儿子长大了的喜悦相提并论。但是， 在这一刻，当我想起这样一碗面，我看到了母亲那曾被忽略的、被漠视的，年年岁岁、默默无闻的付出， 忽然间泪流满面。
作为女儿、作为妻子、作为母亲的我，以及我的姐妹们，也是这样日复一日、年复一年的，用一餐一饭陪伴着我们的家人和爱人吧。
