材料：鸡爪子、五花肉、藕片、豆腐干
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、冰糖、鸡精适量香料：八角、花椒、香叶、草果、甘草、桂皮、干辣椒
做法：
1.鸡爪洗干净，剪去指甲。五花肉切成大块，鸡爪和五花肉一起放入开水中焯水几分钟除血水和杂质，然后捞起过温水冲洗，控干。豆腐干切块，藕去皮切块放进水里。
2.锅小火烧热倒油，再将冰糖放进锅里，慢炒至起糖色，加入香料翻炒出香味。
3.加满一锅清水，开始调味。生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、鸡精。
4.水滚开后加入鸡爪子和五花肉，中火炖煮半个小时，加入藕片和豆腐干。在炖煮半个小时左右，所有汤汁收到浓稠，就可以关火出锅了。
