文/【中国】火龙珠

（2025：282/365）

在开启电影之旅前，先品品美食。

在陕西的美食版图上，有一道看似低调却能带来极大味觉惊喜的小食——酥脆小鲜菇。

初见酥脆小鲜菇，它安静地躺在洁白的餐纸上，宛如一件精心雕琢的艺术品。金黄色的外皮泛着诱人的光泽，仿佛在诉说着它刚刚经历的那场热油的洗礼。细碎的辣椒籽和嫩绿的香草碎点缀其上，为这道小食增添了色彩与生机。

夹起一根小鲜菇，还未入口，便能闻到那股混合着菌类鲜香与油炸香气的独特味道。轻咬一口，“咔嚓”一声，外皮瞬间在齿间碎裂，那酥脆的声响仿佛是美食的乐章在耳边奏响。紧接着，鲜嫩的菇肉露了出来，口感鲜嫩且富有弹性，与酥脆的外皮形成了鲜明的对比，却又完美地融合在一起。

陕西人做菜，讲究的是一个实在与地道。酥脆小鲜菇在选材上就十分考究，选用新鲜饱满的菌菇，保证了口感的鲜嫩与原汁原味。在制作过程中，厨师们凭借着精湛的技艺，将菌菇裹上面糊，精准地控制油温，让每一根小鲜菇都能炸至金黄酥脆。而那撒在表面的辣椒籽和香草碎，更是陕西风味的点睛之笔，为这道小食增添了浓郁的地方特色。

这道酥脆小鲜菇，既可以作为餐桌上的开胃小菜，也能成为闲暇时光的解馋零食。它没有华丽的外表和复杂的摆盘，却以最质朴的方式展现着陕西美食的魅力。每一口都是对味蕾的极致诱惑，每一口都能让人感受到陕西这片土地上浓浓的生活气息和人们对美食的热爱。

在陕西的美食中，酥脆小鲜菇或许不是最耀眼的那颗星，但它却以独特的口感和浓郁的风味，成为了食客们心中难以忘怀的美味记忆。

陕西美食：酥脆小鲜菇

【火龙珠说】

生活重在感受，要充分动用“五感”去体验哈！