解决办法：

   1、（11.2版本的ue）打开UltraEdit安装路径下的Uedit32.ini，如果没有就新建一个，写入内容为
         [Settings]
         Detect UTF-8 String = 0

  2、(试验版本17.00.0.1041 以及以前UltraEdit 10 到UltraEdit 17的所有版本。)
        搜索中文时乱码，解决方法：文件-->转换-->ASCII转UNICODE，之后再搜索。
        打开文件乱码，解决方法：高级-->配置-->文件处理-->Unicode/UTF-8检测，
        把“自动检测UTF-8文件”【选中】或者【取消选中】试试。