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夏天到时，栀子花便开了。
梅雨季节的斜风细雨中显得格外清香怡人，
无论是采摘佩戴，或插入花瓶放置案几，
在这芬芳中都有些许雅意令人欢喜。
栀子花是可以吃的。
“旧访刘漫塘宰，留午酌，出此供，清芳极可爱。询之，乃栀子花也。采大者，以汤灼过，少干，用甘草水和稀面，拖油煎之，名“薝卜煎”。”——（《山家清供•薝卜煎（又名端木煎）》）
意思是说林洪拜访好友刘漫塘，中午留下来喝酒，朋友就端出这道菜。只闻其清新芳香，可爱极了。询问方知，此物竟然是栀子花。
采摘几朵盛开的栀子花后，用开水焯一下，稍稍晾干，再用甘草水和稀面糊，放在油里煎炸，这样，一道薝卜（栀子花别称）煎就做好了。
明代的高濂也用了类似的方法，“洗净，水漂去腥，用面入糖盐作糊花，拖油炸食”。
檐卜煎
1、栀子花用盐水浸泡20分；
2、将面粉、鸡蛋、少许盐搅成面糊；
3、将栀子花裹上面糊炸至金黄出锅。
凉拌栀子花
1、栀子花用盐水浸泡20分；
2、用盐、酱油等调料拌匀即可。
栀子花煎蛋
1、栀子花用盐水浸泡20分；
2、鸡蛋煎熟倒入栀子花炒熟加调料即可。
栀子花肉片汤
1、栀子花用盐水浸泡20分；
2、肉片煮熟加入栀子花放调料即可。
栀子花熏茶
栀子花纯露
栀子花入食有清凉之感，香气淡雅，
有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。
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禅悦者，心从自在也。
