嗨，大噶吼，
上期，野猴子带大家一起了解了榴莲，
今天要上场的这位水果选手，
虽然体格远不如榴莲，
但在争夺“热带水果之王”的舞台上，
它的呼声也很高。
它是水果中的河豚和灭霸，
也是天使和魔鬼的结合体。
有人爱它甜蜜清香，营养丰富；
有人恨它致敏有毒，
吃完喜提欧阳锋同款红唇。
为什么有人吃芒果过敏？
它的中文名叫芒果，
英文名叫mango，
一种能把人吃走的水果。
说芒果是河豚和灭霸是有道理的，
对许多人来说，一沾芒果就要过敏，
轻则嘴唇红肿，面部皮疹，口腔起泡，
严重的还有可能危及生命。
那你知道为什么有人会对芒果过敏，
而有的人却不会吗？
芒果树属于漆树科，
鲜芒果中含有
一些与油漆中类似的酚类物质，
它们对皮肤黏膜有强烈的刺激作用。
当体质过敏者的皮肤与这些物质接触时，
奇妙的过敏反应也就发生了。
对过敏人群来说，
这辈子几乎就和芒果绝缘了。
不过敏人群则要感谢爹妈的基因，
让我们没有错过这种人间美味。
悲剧的是，
我们生下来时没带说明书，
只有试过一次，
肿过一次才知道自己过不过敏。
5种最好吃的芒果
如果你和本猴一样不是芒果过敏者，
那就继续往下看。
你不知道吧，
芒果的原产地是印度，
跟着吃货们的嘴才走遍世界各地。
芒果一般在4-5月成熟，
经过人工驯化和培育，
现在有了数百个芒果品种。
我猜你去市场上买芒果的时候，
一定分不出它们的差别，
下面本猴就带你认识你几种常见的芒果。
金煌芒
首先出场的是金煌芒，
这位选手的主要特点是大。
单果可以长达20公分，
体重能达到2.5公斤，
可以说是吃一个管饱，
吃两个能撑了。
难能可贵的是，金煌芒虽然果大，
但核却很小，
并且水分充足，口感清甜，
用来做芒果捞、芒果千层超级赞。
金煌芒叫这个名字
并不是因为它长相金黄，
而是以培育它的台湾果农
黄金煌来命名。
贵妃芒
如果说金煌芒是芒果中的相扑选手，
那贵妃芒就有点精巧的贵族味道了。
首先它长得确实好看，
果子在150g到500g之间，
外皮黄绿渐变，青里透红，
成熟时候黄色带彩色。
再有就是它的口感非常出色，
汁多核小，纤维丰富。
长得好看是本钱，
让人吃得愉悦才是真本事，
活该贵妃芒被大家捧成了网红。
澳芒
既然芒果界有贵妃，
那也少不了王子，
而被称为芒果王子的就是澳芒。
澳芒源自澳洲，
不过现在在海南也有广泛种植。
澳芒的色泽呈红黄的渐变色，
浑圆浑圆的，很光滑，
透着一股子高级感，
一切开就能闻到非常浓郁的果香味，
仔细品尝，
还能吃出丝丝奶香味。
台农芒
接下来要介绍的台农芒
时常被拿来和贵妃芒对比，
体型上，台农芒也更大一些，
单个在500g左右，
它的含糖量也比贵妃芒稍高，
不过台农芒的果核比贵妃芒要大，
外皮黄色也更纯，少有渐变。
台农芒吃起来馥郁浓香，果肉多汁。
桂七芒
以上几款都是外皮变黄了才能吃，
而桂七芒则是青色时口感最好。
桂七芒属于青芒的一种，
除了外皮清脆这个特点以外，
桂七芒的口味还很独特，
带有那么一点肥皂味，
而且核还比较大。
如何挑选芒果？
这么多芒果品种，
哪个最好吃？
本猴推荐贵妃和台农，
不过价格也要稍微贵点。
当你站在超市货架旁，
该如何挑选芒果呢？
首先是判断芒果是否成熟。
购买芒果时，
你可以优雅地捏一捏果蒂部位，
如果感觉较硬实、富有弹性，
为成熟的芒果；
而果蒂部位过硬或过软
都说明质量不佳。
你还可以看看芒果果皮，
如果皮色黄橙均匀、表皮光滑，
果蒂周围无黑点，
触摸时感觉坚实
而有肉质感为佳。
反之，
如果皮色青绿、表皮发涩，
或是表皮及果蒂周围有黑点，
为未成熟芒果或已熟透的芒果。
挑芒果也尽量挑核小的，
这样肉才多。
我们也没有透视眼，
如何通过芒果外表判断核大核小呢？
这里就有一个小技巧了，
主要看果型。
一般说来，
果形偏长的芒果，核较细小，
而果形短粗的芒果，核较粗大。
4种吃芒果方法
挑芒果有技巧，
吃起来也有技巧，
如果不想剥的时候
弄得满手是汁黏糊糊的，
你可以试试下面4种方法。
1
中央横切法
首先，从芒果中间横切一圈，
然后把芒果两头分别抓住不断扭动，
扭到一定程度，芒果断为两段，
挖出核，就可以从勺子开吃了。
2
两刀侧切法
这种方法很常用，
首先，在果蒂边缘的左右各切一刀，
分成三块，
然后，另两块用刀划成网格状，
再用碗边将果肉剥下来，
中间果核部分去皮直接就能吃。
3
牙签去皮法
首先，用牙签将芒果划一圈，
然后用牙签沿着划痕剥离果皮，
这样芒果皮很容易就剥下来了。
4
筷子去皮法
首先，
用一根筷子将整个芒果
适当施压碾压一圈，
这样剥皮就很容易了。
最后要提醒大家的是，
糖尿病患者、哮喘患者和皮肤病患者
不宜食用芒果。
芒果买回家常温保存就好，
最好不要放冰箱，
否则一两天就容易出现黑斑变烂。
如果你晕车晕船，
随行带上芒果有帮助哦。
这一期的野猴子带你科学吃水果
就到这了，
下期咱们继续吃吃吃。
