曾经有茶人笑谈说把前庭落叶一扫，任其晒干就制成寿眉了。虽是笑话一则，却点出寿眉的特色--自然且多老叶。寿眉的名字由来据说还是广东人先叫起来的，因为寿眉茶叶上带着茸茸白毛，酷似老寿星的白眉，因而得名【寿眉】。
在中国白茶内销为零的年代，港、澳是主要的白茶销售区。（当时还没人称呼寿眉为白茶）寿眉清热降火气，炎夏之际可当凉茶饮用消暑，是以在湿热的港、澳、粤等地颇受欢迎。惟当令的新鲜寿眉性寒凉，陈放经年，则由寒凉转平和，即使胃弱者亦得适饮。寿眉清甜爽口耐泡，与茶楼咸甜点心搭配不抢口，它的平淡与茶楼的气定神闲的氛围很匹配，又称老人茶。因其等级不高，价格也相对便宜，且其经得起陈放具有越陈越香特点，是茶楼的当家茶
2000千禧年时澳门发行了一套4枚的「茶艺」邮票以龙井、普洱、红茶和寿眉为题，描绘了当地茶文化生活情况，由此可知寿眉在港澳普遍为茶人所接受，是很融入生活的一款日常用茶。
世事变迁，这些茶原本多属平民百姓用茶，价格实惠，然在今日茶界的身价竟已不可同日而语。龙井自古便是中国知名绿茶，售价颇是昂贵，但在2006年之际，普洱茶价突然一飞冲天，红茶后续接棒，尔后白茶也备受瞩目。蓦然回首，突然惊觉此套茶艺邮票的茶款竟然都已今非昔比，成了茶中新贵。
甄选2014年寿眉，传统工艺制作
一般而言，白茶转化较普洱为快，存放个六、七年，就被视为是老白茶。此款寿眉选料2014年春茶传统工艺制作，巧妙压制格子状，外出携带方便。
适用场景：
茶楼：大壶泡饮一次2-3颗
旅行：泡饮1颗，预防水土不服
居家办公：泡饮1颗清热醒脑消口气。
最后值得一提的是，不是所有的白化茶叶制品都是白茶，《白茶》国家标准最新实施的GB/T22291—2017规定：“寿眉，以大白茶、水仙或群体种茶树（菜茶）品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”
