萝卜在国内外响当当的当属潍坊萝卜， 潍坊萝卜生吃 、凉拌 、热炒、炖煮 ，想怎么吃就怎么吃 。潍坊萝卜已经成了响当当的城市名片， 出省出国走向世界 ，越来越多的人喜欢上了潍坊萝卜 。 但是大家真的了解潍坊萝卜吗！ 你知道烟台苹果莱阳梨比不上潍坊的萝卜皮的来历吗！ 你知道还有一种濒临灭绝的夏萝卜吗 ！ 让我一一来揭秘
简介潍坊萝卜
潍县萝卜是蔬菜里的一种水果 ， 又称潍坊萝卜，是山东省著名萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，因原产于山东潍县而得名。潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。素有“烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮”之说，深受人们的喜爱。2006年，国家质检总局批准对潍县萝卜实施地理标志产品保护。潍县萝卜的栽培已有300多年的历史。清乾隆年间的《潍县志》就有关于它的记载。
烟台苹果莱阳梨 比不上潍坊的萝卜皮 的来历
据说烟台人和潍县人一起做火车下关东， 在火车上，途中长时间坐车，吃完饭涨肚，烟台人拿出烟台的苹果吃， 潍县人拿出萝卜吃，烟台人吃完苹果还是不舒服， 但潍坊人吃完萝卜一打咯~舒服了。此时，潍坊人拿出萝卜给烟台人吃 ，烟台人吃完发出感慨：烟台苹果莱阳梨不如潍坊萝卜皮 ！这也证明潍坊萝卜有助于消化。
濒临灭绝的夏萝卜
夏萝卜比较短小，夏天种植，味道比较辛辣，由于过于辣，水分比较低，所以农民不大爱种植，但是夏萝卜有预防感冒的作用。
萝卜最有名的吃法
生吃比较多 ，甜、脆、辣
最著名的做法：三鲜锅、萝卜大虾、猪肉等食材炖煮
最普通的是：萝卜辣椒，又叫哑巴辣椒，最开始是一个陈姓人士把萝卜辣椒做到了极致，摇铃沿街卖，因为是个哑巴，故而叫其哑巴辣椒 。又有谚语说：萝卜辣椒撑死瘪羔。瘪羔民间俗称孩子，表示孩子非常喜欢吃。
