我在家里给老公做了一些雪花酥，这是我第一次在家里自己做甜点，重在体验制作过程愉悦的心情。
我发现这些非中国本土起源的厨艺，最讲究的就是食材重量的精准搭配，所以，做甜点的必备工具之一是电子秤。
在我看来，这也是西式甜点的短板。因为如果食材配比和重量分毫不差，在加上技艺差不多的情况下，做出来的口味几乎是无甚大区别的。
这种千人一面的情形，让人想起了起源于西方的工业化，同样是隐没个性和强调共性的。
一个作品，如果套上了标准化模具，其艺术性就大打折扣。
这一点和做中餐不一样。如果做中式菜肴或面点，期间允许加入部分制作人的判断和发挥空间，也就加入了制作人的个性，即使用的食材种类一样，也会产生不一样的口感。
所以，我感觉做甜点是比较容易的，照着步骤按部就班往下做，一般不会出什么大的差池。
但制作中，需要有总体思维，对制作的全貌要成竹在胸。
要提前备好规定重量的食材，需要用到的各式各样的工具，也要先清洗晾干备用。
准备工作就绪，才可以开始制作，一气呵成。
做好的雪花酥需要切成小块，完全冷却后装上专门配好的雪花酥袋，就可以摆到客厅的茶几上招摇了。
对于糖我是敬而远之的，我的食谱中几乎没有糖、尤其是蔗糖的影子。
但在客厅里走来走去，眼角余光不由自主的扫过这些散发着奶香味的雪花酥，它们在盘子里高声喧哗，希望有人关注它们。
其实，现在回想起来，我和老公在年轻时忙于养家糊口，几乎都是早出晚归，对于各式各样的甜点不要说吃，就是甜点的名字都有很多没听说过。
我们都是甜点小白。故我做的雪花酥于我有满满的成就感，而在老公的眼中也是人间美味。
不过老公也提了一些小意见，说可以再切小块一些，便于吃起来省力。
这个小提醒让我体会到，要成就一道精美的小食品，对各个环节都不可以马虎的。
看到老公吃得嗤牙咧嘴同时又津津有味的样子，我心里憋不住想笑。
但其实更多的是歉意，因为我意识到，可能是我融化棉花糖太过，导致雪花酥口感偏硬。
老公当然不知道商店里的雪花酥是更软和一点的，他压根儿也不想要和其他雪花酥比较，因为他只知道，我特意为他做的甜点就是最好的。
我想，这种不比较、不期待，从不期待你变得更优秀的样子，才是一种真正的爱吧。
