吃火锅你最喜欢点什么？
蜜子每次必点毛肚、牛骨髓、麻辣牛肉、肥羊卷、虾滑……想必很多人跟蜜子口味差不多，But，这些都是嘌呤很高的食物。
很多大夫都会告诉痛风患者：少吃火锅，机智的大夫深知吃货们口味大同小异，这些高嘌呤的食物，基本上是洽锅必点，而且火锅煮得越久，萃取的嘌呤越多。
你知道怎么吃火锅可以把嘌呤降低到最低吗？蜜子教你几招轻松洽火锅，拒绝痛风：
一、动物内脏、骨髓、牛羊肉、海货、虾蟹这些食物要少吃
这些食材本身就含有大量嘌呤，痛风的吃货们，点菜的时候忍一忍吧。
二、千万别喝火锅汤
开涮半小时内的火锅汤含嘌呤较低，但随着汤底反复蒸煮，食材里的嘌呤大量聚集在火锅里，煮得越久，积得越多。
三、锅底和蘸料要尽量清淡
火锅汤内通常带有更为很多的漂呤，要尽量避免喝。假如一定要喝，则在火锅开涮的半小时内喝不错。此刻的嘌呤含量较低。尽可能挑选白汤，而且不喝火锅汤，可较大水平地降低盐油、漂呤摄取。
四、 川妹子，对不起，我要鸳鸯锅
“鸳鸯锅就鸳鸯锅吧”，如果你的四川朋友对你说出这句话，那一定是真爱了。因为鸳鸯锅除了区分口味，这样涮，还能降低嘌呤：一边涮肉，一边涮菜。蔬菜的吸附能力强，涮过肉类的汤里嘌呤高得吓人，这时候再涮菜，你懂得。如果没有鸳鸯锅，可以采用先涮菜、再涮肉的顺序。
五、多吃油菜、白菜、海带、土豆、胡萝卜和各种瓜类等
这些食物中还含有大量的钾元素，能够很好的抑制尿酸沉淀，所以这类蔬菜管吃不碍事。除此之外可以搭配少量的肉类，记住不吃动物内脏和海鲜即可。
六、洽海鲜火锅千万不要喝红酒
红葡萄酒中单宁物质含量很高，单宁能使海鲜的鲜味流失，口腔产生金属怪味。乙醇能够在身体溶解造成乳酸菌。会抑止血尿酸的排出来，使血尿酸提升，痛风的发病率提高。
洽锅一定注意少喝酒啊。
七、吃火锅的時间不要过长，最好是控制在一个小时之内
伴随着煮火锅的時间的增加，水份挥发，使料汁萃取。料汁中的亚硝酸钠和磷酸盐的成分持续上升，加热后还会生成致癌物质。
八、淡水鱼、豆类嘌呤低，可适当食用
鲫鱼，泥鳅，泥鳅鱼等鱼类，漂呤的成分相对性低一些，能够每星期吃一次，可是量也不必超出2两（100g）。针对茭白，豆类食品，菌菇类的食材，漂呤相对性较少，但是菇类占胃容量少，非常容易吃许多，一样也会造成漂呤摄取超标准，因此要控制摄取的量。
九、给食材降低嘌呤含量
涮锅前，将肉放进冷水中侵泡，一小时换水一次，重复2-3次能挤压肉中的水份，可以降低漂呤，涮肉最好是选鸡脯肉、牛肉。
十、火锅和苏打水最配
天然苏打水中带有碳酸氢纳，能够推动血尿酸的代谢，口味淡的茶叶茶也是有一定的功效。
吃火锅后多喝水，可以促进嘌呤、血尿酸和钠的代谢。
最后，蜜子建议痛风患者想要吃火锅尽量自己在家里做，因为自己做的火锅可以确保食材的新鲜以及用料和用量。外面吃火锅很难确保低嘌呤、少盐、少糖的饮食，很多火锅底料里会添加大量的盐糖和花椒大料，这些都是会提高痛风几率的食物哦。
科学涮锅，温暖冬天，蜜子祝大家都有个好身体，我们下次再聊~
