select 取值：
$('select').val(); //获取当前选中项option的value
$("select").find("option:selected").text(); //获取当前选中项option的text
select 赋值：
var num = '123' //定义一个 num
$('select').val(num); //选中option的value为num的项
$("select").find("option[text='num']").attr("selected",true); //选中option的text为num的项
