受现代养生影响，玉米作为粗粮之一深受大众喜爱，不但富含多种营养，而且玉米的粗纤维能让人有饱腹感，容易达到减肥的功效了，于是很多上班族也喜欢用玉米作早餐。
然而最近，网上却曝光街头玉米都是用玉米香精煮的，而且加入香精煮的玉米可以“久放不坏”。消息一出，让人颇为震惊，玉米香精是什么？
什么是玉米香精
简单说来，玉米香精是一种食品添加剂。众所周知，食品中多少都会加入不同成份的食品添加剂，目的是为改善食品的色、香、味等品质。同时，还能起到防腐作用。
既然是食品添加剂，为什么对身体有害呢
食品中如果要加入添加剂，都要严格参照国家食品相关制作标准。很不幸，煮玉米是否可以加入香精，又可以加入多少量的香精，目前在卫生标准中并没有明确的规定。而玉米香精中含有一部分亚硝酸钠，这就是危险所在！
小贴士：
1、亚硝酸钠外形同食盐很相像，是一种白色不透明晶体。
2、对人体有害，使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。
3人体摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。
有专家表示，如果长期食用玉米香精还会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒等功能衰退，还会出现头晕、心慌、烦躁、休克，甚至容易致癌。
当然，偶尔食用对身体的影响不会很大，但是本着对自己负责的态度，在没有任何标准规范的前提下，我们建议大家在吃玉米的时候，最好不要选择添加香精的玉米来吃，以确保身体的健康。下面小编就分享些辨别的方法：
如何辨别玉米中是否添加了香精
1、看颜色：正常煮熟的玉米颜色自然，甜玉米呈淡黄色，玉米粒表面有时会出现细小褶皱，闻起来清香；加入香精的玉米颜色明显发亮，玉米粒看上去非常饱满。
2、品口感：正常煮熟的玉米，舔玉米粒表面没有明显甜味，但吃起来比较爽口；加入香精的玉米吃起来口感一般，但是舔玉米粒表面一定有明显甜味。
希望大家在购买玉米时，一定要多留意一些小细节。另外在饮食方面，尽量多在家吃，减少接触添加剂的机会，同时还能积累烹饪经验，再次购物时，就可能有效的预判是否合格。
最后，小编还要温馨提示大家，虽然玉米营养价值较好，但并不是人人都适合吃。
1、老人和儿童等消化功能弱的人少吃
玉米属于粗纤维食物，老人消化功能减退，儿童消化功能尚未完全，所以，玉米食用过多容易增加胃肠道负担，导致消化不良。
2、免疫力低和血糖高的人体注意食用量
免疫低的人体食用过多粗粮，不利于蛋白质和脂肪吸收利用，更降低免疫力。而玉米含有大量的葡萄糖，容易引起血糖升高。
看过后，如果你适合并且喜欢吃，那就常去逛逛菜市场吧，自己动手，才能安全放心！
