韭菜盒子

用料：250g韭菜，5个鸡蛋，虾皮（打成粉末）/虾仁，700g面粉

和面：5、60度的温开水，用筷子均匀搅拌和面，用湿毛巾盖好醒面30分钟

拌馅：鸡蛋打散放入少量盐，用热油炒好，放凉切成小块备用；韭菜切碎用香油搅拌避免出水，将韭菜鸡蛋虾皮粉搅拌，待面二次成形后，再在馅里放入适量盐

将之前的面掺上面粉按揉成形，分成均匀的面剂子，取一个用擀面杖擀成椭圆形，放入馅





包成一个大饺子的形状，把边缘多余的面切掉

锅中放入少量油，中小火盖盖子，待一面焦黄换面，两面黄了就可以出锅了



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