l“嘿，表妹，起床去嗦粉了啵！”
早晨起来，嗦个牛腩粉，让身体充满，满满的正能量！健康又向上！
很多北方小伙伴都不知道嗦粉是什么梗，其实经常听到身边来自湖南、广西的朋友说到“嗦粉”这个词。经一打听，“嗦粉”其实指的是吃米粉，之所以叫“嗦粉”，原因是吃米粉时发出“suo”的声音，另外“suo"有吸食的意思。形容吃米粉时好吃到能让人上瘾的感觉。
作为一个从小嗦粉长大的广西人，深深的体会到一天不嗦粉，就好像少了一点什么，有一种莫名其妙的空虚感。直到店里嗦上一碗粉，这种空虚感才逐渐被填满。
还记得小的时候，每逢到了赶集的日子，我们这边把这种日子叫歌圩。家里的大人呐就带上孙子孙女去逛集市。集市上卖啥都有，好不热闹。但广西人逛集市，最重要的不是去买这买那，而是到粉店里嗦上一碗粉。那才逛集市真正目的。粉吃了，集市也逛了，大人们的脸上挂着满意的笑脸，当你逛完集市回来，邻居问你吃了粉没有，你可以骄傲的说:“嘿，你今天嗦粉了吗！”
印象中，上一辈的大人们好像嗦的粉大多都是叫的上名字的粉。比如老友粉、叉烧粉，桂林米粉，牛腩粉，烧鸭粉等等等。而我们这一辈人吃的粉十句嗦的粉，有八成嗦的都是螺蛳粉！
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位 。
螺蛳粉
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
