舌尖岂容“毒”行：从硼砂肉丸案看基层监督之责
近日，某熟食店因在肉丸、腐竹等食品中非法添加有毒物质硼砂被有关部门依法查处，店主已被移送公安机关，消息一出，舆论哗然，人们既为店家的黑心行为感到愤怒，也为基层食品安全防线是否筑牢捏一把汗，基层治理的“最后一公里”面临着严峻的考验。基层作为监督前哨，更是要引以为戒，深度思考如何才能真正守护好群众的生命财产健康安全。
硼砂在2008年即被列入首批《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，违法者最高可面临死刑判决，然而，严刑峻法之下，却仍有“勇夫”铤而走险，在部分基层食品从业者心中，法律红线与道德底线已被逐利的欲望彻底冲垮。查处一起案件固然大快人心，但若基层监督者不能加强基层监管力度，让违法者感受到“伸手必被捉”的高压与震慑，类似“毒肉丸”仍会换个马甲卷土重来。
筑牢防线，既要靠外部监督的“他律”，更要靠压实责任的“自律”。此次案件中，涉事店主累计销售“毒肉制品”达2.7万余元，这意味着店主已长期对外销售该产品，暴露出基层食品安全治理中，部分包保干部和协管员的责任落实可能存在“悬空”现象。我们应积极推动建立村级食品安全包保责任制清单，将监督触角延伸至网格。同时，要畅通群众举报渠道，利用村一级的前哨作用，鼓励群众对“口感过分Q弹”的异常食品保持警惕并积极举报。唯有让“吹哨人”的声音能够被听见、被重视，才能形成社会共治的合力。
食品安全是民生底线，更是政治红线。从广东清远到广西柳州，从肉丸到粽子，非法添加硼砂的案件屡禁不止，警示我们基层治理绝不能有“松劲歇脚”的心态。 基层要立足职能定位，对监管失职、执法不严甚至包庇纵容的行为严肃问责，释放“失责必问、问责必严”的强烈信号。同时，要做好查办案件的“后半篇文章”，通过以案促改、警示教育，推动职能部门完善长效监管机制，让“硼砂肉丸”之流无处遁形。 唯有如此，才能让群众在每一次“嗦粉吃肉”时，都能吃得放心、吃得安心。
