西洋参, 根肉质，纺锤形，常分枝。茎直立，圆柱形，具纵条纹。是中药的一种，也是人们经常作为滋补品的一种食物。其中富含的营养价值，对于人体有着一定的好处。
长期服用西洋参，身体可能会收获4个好处：
1助眠，对于睡眠不好的人来说，失眠、睡眠质量糟糕是他们不得不面对的情况，为此，及时的改善睡眠、宁心安神
2补气，对于健康来说，气却显得至关重要，身体有充足的气，对于改善身体是非常好的。体内的气，充足了，说明你的身体会更好的，相应的，对于提高你的免疫力也是很有帮助的。
3清热，一些人会把西洋参称作：清凉参，足以看出其具有很好的清热的作用。通过食用西洋参，能够达到很好的滋阴、去火的目的，从而在这去火过程中，帮助你达到缓解便秘的目的，让你能顺利的进行排便。
4抗衰老，吃西洋参，吸收其中的氨基酸、皂苷等物质，对于缓解皮肤衰老是非常好的，从而能很好的避免、防止皱纹的出现。而当你在食用西洋参的时候，还能吸收其中的抗氧化物质，不断的增强身体抗氧化成分。对于清除自由基、降低代谢物，延缓衰老会更好，让你显现更加年轻的一面。
西洋参的服用方法，可以磨粉温开水服用，可以口含咀嚼，泡水、煲汤以及泡酒。今天我们来讲一下西洋参如何泡酒 西洋参怎样泡酒
【药酒配方】西洋参300克，无添加泡酒专用酒5000毫升。
【制作方法】将西洋参装入净瓶中，注入无添加泡酒专用酒浸泡，密封，7日后即可取用。
泡制方法比较简单，选材方面有讲究，怎样选择好的西洋参呢，如何判断优劣西洋参
1、 闻味：优质西洋参为淡淡的清香，劣质参片为涩涩的味道；而熏硫提纯过的西洋参，会因为氧化而发黑，再熏白，气味淡甚至发酸。
2、 看外观：优质西洋参片色泽呈淡黄色，密度大，表面光滑，纹路清晰；普通的西洋参片色泽淡白，密度低，表面比较粗糙，纹路模糊；
3、 咀嚼：优质西洋参口感苦中带甜，回味无穷，参香香纯；普通西洋参片仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
然后是白酒的选择，一定要选择纯粮食发酵酿造的白酒，稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌，更有利于药材中有机物的溶出，原料的水分渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质，因此肉苁蓉泡酒度数52~60度的无添加粮食酒。
要选用清香型，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合，所以要选用清香型白酒。我用的是无添加的谷养康泡酒专用酒，专为泡酒设计的，比较符合泡植物泡酒的高标准。
需要注意的是，对于脾胃虚寒的人来说，不建议服用西洋参，主要是西洋参属于性凉的滋补品，吃了之后，或会进一步的损伤脾胃，带来更大的麻烦、损伤。
