图片发自简书App
芙蓉蛋卷是合肥的传统小吃，至于多久无可考证，反正我来合肥已经20多年了，每次转到女人街，哈哈，她都在。
芙蓉蛋卷是由三张芙蓉饼包裹而成的。和烤鸭和京酱肉丝用的饼子类似，但颜色更洁白一些，晶莹剔透,口感香糯,入口略有韧劲。
最吸引人的要数裹着的内容了。嗯，大约有十多种，五颜六色的甚是诱人。首先是卤蛋，光溜溜呈褐色油汪汪都堆在盆里，豆芽，素海螺，豆皮，香菜，卤汤，辣酱，蒜泥，摆了一排，荤的可以加里脊肉，烤肠等。
只见师傅灵巧的摆好三个薄饼，拿个卤蛋压开，分成若干块摊好，放上你点的东西，然后，三下五除二的就那么一团，一个粽子形状的芙蓉蛋卷就好了，动作一气呵成，甚是迅捷爽利。我一般要个素的就可以了，因为它实在是太实在了，一个女同志除非饿极，不然吃不完的。
其中素海螺是芙蓉蛋卷的标志性配料之一,外表很象天然的海螺肉,精心炒制之后更有一种独特的鲜香,儿子说妈妈这里面有肉吗？我说那是豆制品，因为卤的好，吃起来肉津津的，配上香菜和辣酱，让人吃起来顶饱，入味。并且超级实惠哈，因为它真的很大个哎！
现在不怎么逛街了，因为万能的淘宝啥都有。但偶尔经过女人街，总要买两个带着。碰到饭口时间，还要排队的哈。好像里面有熟悉的味道，还有对旧时光的怀念。
如果来了合肥，欢迎品尝一下芙蓉蛋卷吧？不过还要补充一下，吃芙蓉蛋卷一定要喝点东西的，果汁或可乐。哈哈，不然噎着你了别怪我没提醒啊！
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