朱骞讲饺爆蛋的故事
饺爆蛋，说实在的，我也是第一次品尝到。而且是在北京东四十条的一家沙县小吃。
对于沙县小吃来说，我的印象是带馅的一定是肉糜状。饺子的肉糜口感加上鸡蛋的松软口感，应该不会很差。在朋友眼中，我是一个点菜总被拒的人，经常会遇到服务员说，对不起，先生，这道菜没有。好像春晚小品的一个现实版。
因此，饺爆蛋对我来说，必点。沙县小吃，向来上餐很快，可我那天的饺爆蛋是最慢的，估计是老板做的走心了。当我的饺爆蛋端上来时，就感到了热腾腾的镬气，有时也叫锅气，顿时掀起了食欲。先用筷子夹一块蛋，松软带脆，再送进口里一个饺子，嗯，好像不如鸡蛋更让我喜欢。这饺爆蛋，应该先吃饺，后吃蛋才合理吧，尝反了就缺少了欲扬先抑的感觉。有缺憾，就要有补偿。老板再加一个北冰洋吧。老板麻利儿的把一瓶开好的北冰洋送到我桌上。这北冰洋最大的特点就是瓶中橙色的物质有时会与汽水分离，摇一摇又不见了。就那么一口北冰洋，一口饺子，一口鸡蛋，享受着大北京的午餐。
饺爆蛋
有时问自己，想去个大馆子，还是找一个四张桌的小店？
事实上，我总会被一些不起眼的小店吸引，因为大馆子总需要进去一探究竟，而小店经过门口就会闻到里面的香味。所谓，苍蝇馆子，苍蝇都可以随便出入，何况一个随性的大活人。
