话说现在天气越来越热，胃口也越来越喜清淡，偶尔来个麻酱凉面，那叫一个舒爽。
自从老婆开始不吃晚饭以来，我的日子是越发的不好过了，以前多么爱吃的一个人啊，不让吃了，脾气都变得容易急躁了，最近下了一堆减肥APP，减肥食谱学习，经过我夜以继日的不懈努力，终于让我找到既减脂又好吃的，我决定从今儿开始每天给她做一道菜（主要是为了我的口福，她开始吃后，我就可以开吃了，嘎嘎），根据我的经验和分析，综合她的喜好，我决定了今儿的菜就是【金针菇拌葫芦丝】。
先说说金针菇，根据百科全书所注，金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。由于含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
吃金针菇还有四大好处：
1、 降低胆固醇含量
2、 缓解疲劳现象
3、 可抑制癌细胞
4、 可提高身体免疫力
再说说葫芦丝，其实呢就是西葫芦切成的丝，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅等多种食用方式。经常吃西葫芦，还能够让皮肤更加的水润有光泽。也可以说是一道美容的佳品（一般来说西葫芦不宜生吃，尤其是脾胃虚寒者更应少吃，但是偶尔吃一两回还是可以的）。
好了，介绍完我们的主材，接下来该说说怎么做了，吼吼！
首先我要准备好材料：
金针菇——1包
西葫芦——1个（其实半个就够了）
大蒜——半头（看个人口味，话说大蒜还有减肥效果【韩国的一个教授专门做过这个实验】）
泡椒——1~2个（看你喜不喜欢辣喽）
油——10克
盐——适量
糖——5克（如果是我自己吃的话一般都是放的，不过老婆主吃就没办法放喽）
现在食材都准备好了，下面进入烹饪模式
1、将所有的食材有用清水洗干净，现在买回来蔬菜水果都有好多农药（可以在水里放点面粉多泡泡，我一般会泡个15~20分钟）。
2、金针菇洗净后去掉老根，分成小朵的。
3、烧一锅水，当水烧开后，放入金针菇烫，大火烧开，马上关火，注意不要烫太久，太久会嚼不动（我就试过，我可怜的小牙儿，最后光吃葫芦丝了）。
4、捞出金针菇放入凉水中降温。
5、在烧水的同时可以吧大蒜切成蒜末，炒成蒜蓉
6、将蒜蓉放入小碗，再放入泡椒（和一些泡椒水），盐，糖（可以提鲜，这次就不能放了），搅拌均匀备用，蒜蓉和泡椒的多少主要是看个人口味。
7、将洗净的西葫芦切丝（挑选的时候要选嫩的，口感好）不要用瓜瓤部分，水分太大容易出汤汁。
8、把金针菇捞出，攥净多余的水分与西葫芦丝一起放入一个小盆儿中，放入调好为的酱料，搅拌均匀。
这样一道清脆，爽口的金针菇拌葫芦丝就做好了，你也可以放点醋，味道也是很不错的！
当我端着刚出炉的这盘菜，放到她面前时，我的脑海里突然出现了电影甲方乙方里的一个片段，那个人趴在村口，眼巴巴的望着远方的路，当汽车出现的那一刹那，那个人哭了，听老乡讲，全村的鸡都被那个人吃光了，连耗子都吃了，现在就差人了。
她当时看着这盘菜，不屑一顾，大骂我不厚道，居然偷偷吃好吃的，我什么也没说直接夹了一筷子放到嘴里，那感觉太完美了，比西红柿好吃一百倍，瞬间她抄起一本杂志，还好我躲的快，在她寻觅第二本的时候，我立马递上了一副筷子，赶紧跟她解释，这是为她做的，她不信，我直接喊来度娘，她听完我解释后，二话不说直接霸占了一整盘，还顺带给了我一个这次表现不错的眼神，哼，小样的！我还治不了你了，哇哈哈哈，这回我就能光明正大的吃啦，哈哈！
