泰式菠萝炒饭(刘氏简易版)

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食材:白米饭 青椒 红椒 洋葱 甜玉米 青豆 胡萝卜 培根(火腿) 菠萝 鸡蛋 葱花 黑芝麻 盐 白糖 生抽 玉米油。食材可自由选择,用量都不需要太多,可自行搭配。(我这次是将就家里现成食材,没用洋葱 青豆 甜玉米 胡萝卜)

✨菠萝切丁:菠萝从三分之一处横切,然后划线取丁,如下图。(为展示,从网上找的图)


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烹饪步骤:

1.白米饭冷却备用,鸡蛋(半个至一个)打匀,其他食材均切丁备用,并将青豆 甜玉米过开水煮熟,最后将玉米 青豆 和菠萝粒都虑干备用(不滴水即可)。

2.玉米油五分热,将青椒 红椒 胡萝卜丁 洋葱 培根陆续放入中大火翻炒,半熟后倒入鸡蛋液,炒碎,然后放入甜玉米和青豆粒。

3.倒入米饭,炒匀,然后倒入菠萝,炒匀。

4.放少许生抽 盐 白糖,炒匀。

5.放入葱花,炒匀后起锅,撒上黑芝麻(很提味)。

注:1.所有食材不要翻炒过熟。

      2.不要为了重菠萝味就加入菠萝汁,那样炒饭会变黏糊。

      3.如果追求摆盘,可以如下图。


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