本人最喜欢的部分！回民街美食趴！身边有的朋友去了西安回来后说回民街没什么好吃的，在我心中这里真的是宝藏了，总之我爱的深沉～
回民街也被当地人称为“回坊”、“坊上”，在我们眼中可能就是个著名的美食区，但其实它的价值更多地源于历史文化的积淀。这里是回族穆斯林聚居区，好多回民居住在此，所以坊上居民吃的，才是我想要品尝的味道～如果来这里买个轰炸大鱿鱼，或者薯塔、臭豆腐，或者液氮冰淇淋什么的，那和别的美食街又有什么区别呢！所以，这篇介绍的全是硬货干货，因为回坊真的主食太多啦～如果来尝，三五结伴才好，这样才能多吃多买哈哈。在这里不得不推荐一下我曾住过的西西里青年旅舍，位于回民街西羊市街道内，老板安哥是坊上的回民，人特别nice会推荐旅游路线和美食店铺，我吃的好几家都是被安哥推荐哒～
好啦，准备上正文～个人习惯，还是按照街道布局来哈，只是时间太久了，有的店铺不确定是否存续或位置是否准确，请大家以导航为准。。。
首先来张自制极简版街道图，回民街其实很大的，包含一整片区域，纵横好多条大小街道。有些老店或本地人光顾的店会分散在不同的街巷里，不显眼也不集中。总之，回民街我去了三次，每次都分不清东南西北，只会记街道、店铺和前后左右。。。：
北院门：北院门是靠近鼓楼的一条街道，路面很宽也很平整，给我的感觉是整个回民街的门面。但个人原因没仔细研究这条街上的美食，所以就只介绍两家吧～
一、伊古斋黄桂柿子饼。（从靠近鼓楼的街口往里走，路中段右侧就能看到）柿子饼是在外面出摊的，大老远就能看到有人在排队购买。整片回民街有很多卖柿子饼的摊铺，如果没有特别中意的又怕踩雷，那就来这家，毕竟是经营多年的老店～所谓柿子饼，的确是西安名小吃之一，用柿子肉和面粉和成面团，里面包入甜甜的馅料，按扁油煎而成，个头如月饼大小。柿子饼皮外脆内糯，里面夹着各式馅料，趁着热乎吃，甜食爱好者的我很是喜欢～但可以分食，这只是小吃级的别太占胃哈～
二、贾三清真灌汤包子馆。（近伊古斋，西羊市还有一家）这家老店名气真的太大了，做过攻略的肯定都知道，西安灌汤包，贾三数第一。不过，灌汤包我之前吃过厦门当地八婆婆的，也很出名，味道就还可吧，所以西安的就没再尝试。虽然据说肉馅里面有胡麻味儿特别具有当地特色，但显然在回坊这片土地上它还是没酿皮或者泡馍要更吸引我，索性就大胆放弃了。。。不过想吃的还是推荐这家的哈，搭配店里的八宝稀饭和凉菜什么的，妥妥的一顿美味～
柿子饼和贾三门店：
西羊市：沿着北院门往里走左手边第一条大的街道是西羊市，再往前走左手边第二条大的街道是大皮院。西羊市和大皮院是平行的两条街，美食相对集中。下面开始西羊市部分～街都很优秀，但胃容量有限，我真吃不过来啊。。。
一、马琳卡通镜糕。（从北院门左拐进西羊市后往里走左手边）镜糕是回民街小吃，糯米蒸的小圆饼，抹上玫瑰酱或砂糖，插上竹签形似小镜子。我没有去吃，只知道这家名气蛮高，可以在糕面上用果酱画卡通图案。实话说感觉镜糕真的是很容易被竞争的小吃种类，太容易被模仿被创新啦。。。
二、麻乃馄饨馆。（西羊市继续往里走左手边）麻乃馄饨是回民特色店口碑很好，安哥也向我推荐了，不过个人食量原因没有去吃。馄饨馅料是牛肉的，有白胡椒和姜做辅料，所以也有胡麻味儿。据说汤是牛骨熬制的，鲜香入味，喜欢清淡的可以告诉老板做少油版本哦。
三、全盛斋清真传统糕点店。（麻乃馄饨旁边）西安传统糕点铺子，获得很多老西安的认可～安哥说绿豆糕很经典，我就买了一点尝尝，入口不腻，酥软之余伴着满满的绿豆清香，喜欢糕点的不容错过哈。
四、老米家大雨泡馍回民街总店。（继续前行后右手边，西羊市127号）传统泡馍老店，上过《天天向上》，无论是本地人还是外地游客，都比较认可。回坊里的泡馍有牛、羊肉两种，分优质和普通，一般普通的就好，但有的店会只卖优质的。。。点了泡馍会给你两张馍自己手掰。好吃的泡馍，掰馍是关键。将馍一掰为二，为四，为八，为十六，每十六分之一再细细掰到手指盖大小。舍得下功夫，馍吃起来才入味。不得不说，掰馍的体验是葫芦头泡馍给我的。葫芦头泡馍是西安的汉族美食，所以我是在回民街外碑林博物馆附近的一家店吃的，好吃到至今回味呢（前篇里有介绍哈）。。牛羊肉泡馍呢，对于外地人来讲可能口味会有点重，喜欢清淡的可以要“汤宽”“少油”，就是多给点汤少点油的意思。泡馍汤里有肉有粉丝和碎馍等，搭配送的一小碟甜蒜，想想就觉得会很好吃～再次强调一下下，想再吃别的就分食一份吧。。。
五、贾三灌汤包子老店。（过了老米大雨家继续前行一段右手边就是）这家和北院门的店是一家，就不再介绍啦。
六、东南亚甑糕。（西羊市走到尽头和北广济街交叉口右手边拐角处）这家的甑糕名气实在太大了，价格也真觉得小高，十元一小份，二十元一大份。其实安哥也给我推荐了胖子甑糕，好吃还实惠，但我没找到，就买了这家。甑糕也是西安著名小吃，主料是糯米、蜜枣和红豆，一层层分铺在锅里，加上蒸煮的功夫，料足了火候和时间够了，东西就好吃了。虽然和粽子一样都是糯米做的，但我更喜欢甑糕，红枣和蜜豆都成泥状，搭配软烂的糯米，口感更棒～
七、刘纪孝腊牛羊肉。（西羊市与北广济街交叉口，东南亚甑糕对过）老牌店铺，影响力和销量都非常的大，没意外的话能一直有人排队。。西安的腊牛羊肉是配料卤煮而成的，颜色红润，肉质软烂。当地人逢年过节会去买，外地游客抽真空带走大都也选择这家。现在店里不单卖肉，还上了牛羊肉夹馍，16元一个。不要觉得贵哈，坊上的肉夹馍几乎都是这个价，一是牛羊肉价高，二是夹馍肉多量大，女生的话都吃不完一个呢。
大皮院：从西羊市路线调转回北院门开始说大皮院，沿着北院门往里走左手边第二条大的街道就是，街上内容也很丰富，有好多我喜欢的店铺哈哈～
一、陕拾叁。（沿北院门左拐进大皮院左手边拐角处）西安本地知名冰酪店，也就是卖冰淇淋球的，价格小高，被称为回民街哈根达斯。这家风评特别高，不光口味多味道好，店铺装修也充满西安味道。不过我当时自己一个人没舍得买，两球起售至少花费20多块真的让我有点肉疼。。人多真的是去哪儿都合适呀～
二、一真楼泡馍。（沿大皮院往里就是，紧挨陕拾叁）人气老店，坊上居民都知道。吃泡馍安哥就重点给我推荐了这家，说比老米大雨家给的肉要多，口味也好～其实我吃牛羊肉泡馍是有点困难的，都说泡馍早上吃最好，能喝到头汤。但早餐我不习惯吃泡馍这种硬货，白天去景点，晚上回来就奔着烧烤，遗憾只能下次弥补了。。总之无论哪家吧，作为外地人可能普遍需求汤宽、少油哈。
三、高家烤肉，仅晚上营业。（大皮院往里走陕拾叁斜对过的小巷子里，巷子口有指示灯牌）这家我转了两圈才找到，巷子窄到仅容一人通过，实在太隐蔽了。店铺虽小，名气却高，开了十几年。我没吃这家，所以不多说啦，后面介绍试吃过的店吧～
四、老刘家伊味香肉丸胡辣汤，营业时间早上六点左右至中午十二点。（沿大皮院往里走至中段右手边）多年的老店，路过的话值得一尝。胡辣汤是中原名吃，大家都知道河南的，不过西安本地人也着实做出了自己的特色。坊上的胡辣汤配料很足，有自制的牛肉丸和胡萝卜、白菜、土豆块等多种蔬菜搭配，吃起来特别过瘾。味道的话这家辛辣味会稍温和点，属于最容易被外地游客接受的级别了。早上来吃胡辣汤，学本地人要个角馍掰碎泡了，呼噜一碗吃下去嘴里胃里被辛辣味儿刺激着，妥妥的满足和惬意呀～不得不说，胡辣汤我完全不排斥哈哈。
五、老乌家特色小炒泡馍。（往前走老刘家伊味香隔壁）小炒泡馍是泡馍的一种，也是标配两张馍自己掰。没有耐心的，可以要切割馍，不过口味会差点哦。小炒的调味料是辣子和醋，酸辣口味的，不喜欢带汤的可以尝试️这种。因带酸辣味儿，我猜比普通泡馍吃起来应该更爽口吧～虽然没有尝试，但其实我很想吃小炒的。。。
六、花奶奶酸梅汤。（老刘家伊味香和老乌家小炒对过）花奶奶酸梅汤是个摊铺，没有门店，只摆放着一个大冰柜。冰柜里有两个大桶，一桶酸梅汤一桶醪糟，现买现盛。我不知道别处有没有花奶奶家的摊子，但这家绝对是真的。虽然回民街里卖酸梅汤的到处都是，但花奶奶的一喝就是天然熬制而出的味道，名副其实的健康饮料。我去的时候是夏季，当时真的路过就买，一天能喝两三杯呢～
伊味香胡辣汤和花奶奶酸梅汤：
七、老回坊麻辣烫。（往前走花奶奶旁边，老乌家对过）不得不说下，当时和小伙伴看人蛮多随意找的，结果歪打正着。这家是坊上最有名的麻辣烫店，开了好多年。火锅串串的形式虽看着普通，但精华全在料碗上，酱料真的好喜欢啊！我要的芝麻酱油的，配好的酱很浓稠，自己搅拌均匀即可。当时我俩并不饿，然而酱料的鲜香还是让我们超常发挥吃了好多。总之想尝麻辣烫的真心推荐这家，别处没有这个味儿～
八、老李家杂肝汤，营业时间早6点半至中午售完。（老回坊同侧沿街继续前行，快到与北广济街交叉口）知名老店，深受本地老饕喜爱。今年播出的《早餐中国》里有介绍这家店，看完真的把我馋懵啦，想去吃的一定要提前刷下视频哈！能挂着西北一绝的牌匾，在坊上越来越知名，靠的就是真材实料和传承下来的好手艺。只是店铺虽小客却不少，想吃的话趁早去，羊杂原材料卖完一样少一样的说～
九、清真定家小酥肉。（老李家对过，大皮院尽头靠近北广济街）回民街经典传统老店。定家小酥肉是地道的坊上美食，牛肉裹面先油炸，后添加香料上锅蒸，和四川做法不同。一份28元，盛在年代感极强的搪瓷小盆内，配着米饭吃两三个女孩分一份肉就够了。焖蒸过后的小酥肉有肉带汤，吃起来软绵酥烂，舌尖上有香香的胡麻味儿。怎么说呢，把小酥肉当珍馐美味的话可能达不到一些游客的标准，口感不会超级惊艳，但真算得上坊上的清真特色美食啦，我觉得蛮不错的。
十、盛志望麻酱酿皮。（大皮院与北广济街交叉口，紧挨定家小酥肉）名气很旺的百年老店，上过《爽食行天下》，食客超级多。坊上的麻酱酿皮我真的是超级喜欢！陕西的凉皮有好几种，米皮、面皮、酿皮等，西安的酿皮是厚切的，软软弹弹。麻酱酿皮顾名思义，好吃的精髓在酱料上，将秘制的麻酱、特制的红油辣子和老醋搅拌好包裹在酿皮表面，一口呲溜下去，太对我的胃口了，爱吃的绝对对这口感欲罢不能～我之前去吃时一份七块，现在好像新增了加价的升级秘制版本。不过，再多的花里胡哨，所谓的升级，麻酱都是一样的哈。
小酥肉和麻酱酿皮：
写到这儿，突然觉得要被自己给打败了。。边写边回味，三条街道就介绍个没完，后面还有想啰嗦呢。。。为了方便还是分下篇幅吧，谁让我对回坊爱爱爱不完呢～
