又到周末了，有时间鼓捣面食。今天尝试用电饭煲做馒头。
上午发面，酵母粉和白糖搅匀，筛入面粉，打入两个鸡蛋，不用着急，所以直接冷水和面，面团揉至光滑后，盖上盖子，也不用特别温暖的地方，厨房即可。
几个小时后，发至两倍大，案板上洒些干面粉，开始揉面。为了使做好的馒头有嚼劲，我用力揉了至少五分钟，再搓成长条，分成二十个小剂子，把每个小剂子再揉成长圆形，馒头胚做好了。
电饭煲内胆刷花生油，底部刷满，侧面刷的油稍稍大于馒头胚高度。我又心血来潮，锅底部洒了一层白芝麻，把揉好的小馒头依次放入，有点多，不过不用留间隙，挤得满满的也没有问题。
盖好电饭煲盖子，按了蛋糕键，大约四十五分钟，自动跳档保温，静等几分钟后，掀开盖子，哇，大功告成。
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刷过油的缘故，很轻松就能取出，底部沾着芝麻，烤得焦黄，放到嘴里，一股淡淡的甜味，暄软可口，感觉不错。
最主要的是真的很省心，丝毫没有技术含量。好吃不费事。
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