鸡枞是热带、亚热带山林中的珍稀真菌，以与白蚁共生为显著特性，更是餐桌上的美味。
世界范围内，它主要分布于非洲热带、亚洲热带及南太平洋岛屿；中国则多见于福建、台湾、四川、云南等多地，云南作为全球鸡枞核心分布区，占世界已知种类的19%。
风味上，鸡枞家族各有特色：黑帽鸡枞香气醇厚，适合煎烤；白帽鸡枞清甜，清蒸煮汤最佳；黄鸡枞宜炸成鸡枞油；火把鸡枞脆嫩，炒辣椒下饭；鸡枞花小巧香浓，可做蛋饼或煮汤。
其生长依赖与白蚁共生，无法完全人工培育。白蚁筑巢形成“菌圃”，鸡枞孢子在此萌发成菌丝，二者交换营养。当温度20-28℃、湿度80%-90%等条件适宜时，菌丝分化出菌蕾，3-7天便长成可食用的子实体。
