在巴黎这几天住的酒店早餐会上一小篮面包,只有两种牛角面包和法棍。法棍硬而粗糙有嚼头,而牛角包则是又酥又脆,越吃越好吃。
一个牛角包有巴掌大小,我一般是切开,夹一片火腿、抹一层蜂蜜,大大咬一口,牛角包的酥皮在口中层层散开,夹着蜂蜜的香甜顺滑,与火腿香味混合在起,再喝一口不加糖的咖啡,非常满足。
另一种好吃的是omelette 应该是鸡蛋饼,用鸡蛋和奶酪炒的,洒些蕃茄酱或草莓酱 ,法国的草莓酱中可以吃到成颗的草莓,又香又滑又嫩,能吃出阳光的味道。
当然少不了薯条和汉堡,汉堡比一手掌还大,里边的牛肉有一指厚,服务生还会问你牛肉要几成熟,应该是和牛排一样煎出来的。要专门说一下薯条,手指粗,入油锅内炸至金黄、洒一些盐就端上来,与大杯生啤绝配。
焦糖布丁,软而滑的布丁上面配一层薄薄的焦糖,入口即化。
香街上闲逛时买的马卡龙、草莓味和巧克力味、真的是甜啊,中世纪欧洲人糖很珍贵、只有贵族才能享用,这个习惯一直流传下来,法国甜品中用糖很足。
有阳光的午后,在街边的咖啡馆闲聊,一杯咖啡、薯条,看街边的绿树绽出新叶,看阳光慢慢滑动。
如何在简单食材中品尝美味,吃出优雅和幸福,是我们应该向法国人学的吧。