我在英国生活了近10年，深谙英国人的厨艺技能，如果要投选最不擅长烹调的国家，英国绝对位居前列。这里，最被人熟知的菜是Fish and Chips一个由炸薯条和鱼组成的快餐以及英式传统早餐。
虽然英国人不善烹饪，但是厨房的精美程度却是让人叹为观止。
灶台
烤箱是这里最欢迎的煮食工具。
尤其是现代的英国人，因为房价的高涨，工作和居住的地方，距离变得越来越远，需要驾车或搭乘火车上下班。TUC(英国劳工协会)做过一项调查，英国人平均每天耗费在交通上的时间已超过75分钟。
很多家庭在平日里，会减少买菜、切菜等耗时费力的加工环节，而是固定采购预加工的冷冻食材，只需要烤箱加热，便能享受到美味的晚餐。
无论是工艺复杂的炖羊排、煎鱼排还是需要多道工序的比萨饼，只要有一个烤箱足以。
英国人会将烤箱厨艺发挥到极致，周末的时候，烤制新鲜面包、蛋糕以及炖肉，都是少不了的节目，切好食材，放入适量的调料，调好温度，喝喝茶、看看BBC，一顿美味的佳肴就会变到餐桌上。
烤箱是英国人必备的厨房用品，而烤箱和炉灶一体式的灶台设备，是英国人最喜欢的厨房设施。
这样的一体式设备，炉灶通常是2口或3口的瓦斯灶或电炉灶。火力不大，煎个蛋、煮个意面是足够了，但是要做一道中式大餐，炒个小炒，那简直是要把汗都急出来，热油热半天都冒不出气来。
英式厨房，不需要特别安装油烟机，这里很少有大炒、大煮的餐食，只有简单的煎炸和过水的动作。
也正是这样，这里各种烤盘、炖肉钵，可选择的花样层出不穷，但是炉上的锅具，却只有平底锅、煎蛋锅和小煮锅，中式深底炒锅、蒸锅等只有到特别的超市才能买到。
水池
英国人的水池边上必定会准备这两件物品：沥水盘和布块。
他们绝对不会将湿漉漉的餐具或锅具放回柜子中。岛国，湿气非常重，没有沥干水分的餐具、厨具，直接放入储物柜中，会破坏柜体，而潮湿的环境也容易滋生细菌和昆虫——英国人在洗涤完成后，一定会有一个晾干的过程。
如果，厨房的操作台太小，没法安放沥水盘，他们也会单独备一块毛巾，用于擦拭餐具。
当然，布块在厨房工作中，它还兼任另一项工作：擦手。
英国人很古板，在厨房工作的时候，手上有水渍或油污是不能去触碰干净的碗碟的。如果手上沾染了第一道菜的调料，也一定要擦干净了才能继续下一道菜。这样的环境中，一块抹手的布必定会随时准备着，挂在烤箱把手上或炉灶边缘。
橱柜
橱柜是厨房重要的储物区域，在中国如此，在英国也无二般。不过，英国人的橱柜里，通常只藏两类物品，一个是调料，一个是餐具。
虽说，英国人厨艺不怎的，但是调料却不会少，满满当当一柜子。
无论是在家还是在餐厅用餐，开启前他们总会随手撒一圈盐和胡椒，无论食物本身的味道如何，这个先行动作总是少不了的。调料对于英国人而言，就是拯救他们可怜味蕾的必备神器。
此外，预调好的各种酱料，像是色拉酱、意面酱等也一定是户户必备之材料。确实，厨艺不是他们的擅长之能，而预调好的调料，出自大师之手，批量生产，质量可靠，能够弥补他们在这块的不自信，喜欢家庭社交的人，也能凭此大胆地展示手艺。
除了调料、酱料，另一个重要的橱柜成员——餐具，我们也必须详细讲说一下。
英国人天性讲究，虽然厨艺一般，但是用餐的餐具可是不能随便将就的。这点从英国人的下午茶生活就能看出来。下午茶与其说是一顿衔接午餐和晚餐的用于打发时间的安排，不如说是为了做餐盘展示而特别开设的社交会。从碗、碟、杯、盘到小叉勺，每一只从色泽到钩边都必定是手工打造的精品。
英国通过长时间对印度的殖民统治和通过远东公司向中国进行的采买，积累了过硬的陶瓷制造技术。因此，在英国人的家庭中，都会有成套的考究瓷具，下午茶套具必不在话下，平日里的餐盘、水杯、刀叉等，也会极力选用精品。尤其是，复活节、圣诞节等特殊日子，家里一定会用上高档又气派的套件。它们有可能新购于李维斯等家居精品商店，也有可能是家传百年的古董。
冰箱
又要说回彼国人不太擅长烹饪这回事，英国人对冰箱的使用分为工作日和周末。工作日主要以使用冷冻柜为主，会常备可以通过烤箱快速加热的预加工食品，例如比萨饼、牛肉烩土豆泥、预调牛羊排、薯条鱼条等。只有到了周末，冷藏柜里才会备上需要自己加工和处理的鸡胸块、猪肉糜等新鲜食材。
因为英国人不健康的饮食习惯，给NHS(英国国家医疗系统)造成了非常大的压力， 2003年，由他们发起5 a Day（每日健康蔬果）行动，通过广告文案的宣传，再辅以超市、社区便利店的强制备货策略，让大众开始接受每天食用5种不同蔬菜和水果的习惯，平衡体内的油脂，预防亚健康。
这场运动对万千的英国家庭有着极大的影响，平日里，只在冷藏柜里储放牛奶、饮料的家庭，也逐渐出现了蔬菜和水果的身影。
吧台
与中国不同，英国人的家庭中一定会有一块区域划出来作为储酒区。
千万别以为世界上爱喝酒的国家只有俄罗斯，说起喝伏特加这件事，英国人丝毫不输他们，夜店里，必是人手一瓶。
英国是最早的法国葡萄酒进口国，葡萄酒的消费量仅次于中国，然而人口却比中国少了那么多个零；英国有著名的单一麦芽威士忌、也是精酿啤酒界的扛把子；我们国人最爱喝的Gin and Tonic（金汤丽）也是源自英国的传统鸡尾酒……
所以，英国人家里，即便没有专设的吧台，也必定会在厨房间，留一块区域作为储酒仓库。
这就是英国人生活的真实一面，虽不及我国吃食发展得如此博大精深，但是他们对厨房细节却都有着近乎偏执的精致欲望，这是对生活的一种态度。
说英国人讲究生活的品质，这话一点不差。从骨子里透出来的格调，才是真正的品味。不要难过、也不要回避我们缺乏对美的感悟教育。从现在起，我们一点一点将生活之美刻入肌底，一滴一滴将对生活的品质追求印入心中，我们终将变成令人羡慕的品质达人。
整理是一个很大的课题，在我们的生命里，一切与我们有关的事物，无论具象抽象，如果它让您的生活品质在上升过程中受到了阻碍，都需要整理。
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