女侍酒师 五

五 神奇的侍酒师

(乌镇巧遇查尔斯杨）

侍酒师，国际通用名称叫Sommelier。这一称谓源于法国，最早专指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，后指酒店里有专业酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单设计、酒类鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理的专业人士。随着时代发展，到今天，一位合格的侍酒师不仅要具备以上提到的专业技能，还需有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，高尚的品味以及极高的情商和随机应变的沟通技巧等，是一个对个人综合素质要求很高的职业。