我的家乡有许许多多的美食，炸年糕，光饼、太平面的美食，今天我就来介绍一下我家乡的太平面。
在福清，新年的第一顿饭都要吃一碗太平面，太平面的食材虽然不多，但寓意可丰富了。太平面里面的线面又叫做面线，像一根线一样，又细又长，寓意长命百岁。但煮线面之前一定要先过一下水，因为福清的线面很咸，过一下水可以去掉线面的咸味。然后还要烫一整棵的菠菜，这叫长年菜，寓意是长生不老，连绵不断。再煎几块豆腐，豆腐在福清方言里类似于“聚富”，寓意着大家团结一心，越来越富有。还要再煮两个鸭蛋，鸭蛋在福清方言里读“压浪”，因为福清，以前是一个小渔村，人们都希望出海打鱼时不要遇到大风大浪。盛一碗高汤，放进去准备好的这些食材，初一早上的太平面就做好了。记得一定要把鸭蛋吃完哦。
