茶为什么可以叫做“万病之药”？大家如果知道一个药是“万病之药”，如果我说我这个药能够治百病，那一定是狗皮膏药，假药，对不对？你这个药什么都能治那肯定谁都不相信，但“茶为万病之药”这句话绝对正确。怎么去理解这句话？我们可以先来了解这句话的历史回顾和这句话的理论依据是什么？
茶叶在我国最早时期是作为药物使用，以前把茶叶叫做茶药，最早的药理功效的记载是在《神农本草》里面茶的起源部分中由提到神农“日遇七十二毒，的荼而解之”。医生张仲景在《伤寒论》里面对于茶的评论“茶治脓血甚效”，华佗叶讲过一句“苦茶久食益思意”，就是说茶对身体有很大的好处。唐代陆羽在《茶经》里面也记载了茶的很多功效。所以在唐朝以前的人就认识到茶的功效不少，不仅可以让人提神、明目、有力气、精神愉快，还可以减肥、增强思维的面锐度等。
李时珍在《本草纲目》里面也记载：“茶苦而寒最能降火”“火”会引起身体很多的问题。茶刚开始传到欧洲去时，它不是放在食品店、茶叶店里卖的。它是放到药店里卖的，它是作为一种药去卖的。20世纪80年代以后，再次出现了研究茶的高潮，因为日本科学家最早揭示茶里面的茶多酚能够抑制人体的癌细胞活性。从这些总觉来看，茶真的可以预防或者治疗很多的疾病。
茶里面有茶多酚、氨基酸、咖啡碱，对人体的身体功能有很多的好处，所以有人把茶树叫做合成珍稀化合物的天然工厂。这个茶树成长以后，你把叶片采下来以后，可以作为一个药物去使用。有人甚至把茶里面的茶多酚叫做“第七营养素”。我们知道食品有六大营养元素，现在有人把茶多酚提高到这个高度了，表示茶的功效成分与人体健康的关系非常大。现代医学有一个学说叫做“自由基病因学”，它可以解释“茶为万病之药”的说法。
