我有别的原因,来到了上有天堂下有苏杭的苏州,暂住一段时间。
起初的吃饭都是妹妹或妹夫他们来做,我也只有吃的份。每天我在家不是看看书,就是写写字,偶尔也去幼儿园接接外甥女。这么无忧无虑的生活,是从来不敢奢望的。
五月二号,妹妹和妹夫都去上班,看手机四点半,今天准备做些饭菜,让他们回来吃个现成饭。
说好了马上干,我来到厨房,找上围裙系好。从电饭煲里拿出锅,放上两碗大米,在水管处淘洗,淘洗好加水漫过米两公分,放到电饭煲里,打开电源蒸饭。
打开冰箱,先看看有什么蔬菜,里面有黄瓜,洋白菜,芹菜,菜椒等。
那就先从黄瓜做起,把两根黄瓜洗干净,掐头去尾,放到案板上拍扁,用刀切成一指长的段,放到炒锅里,加上少许盐巴,醋,又拍了两个蒜瓣放在锅里,用铲子翻拌均匀,撑到盘子里,端上餐桌,这是我做的第一道菜。
别看是第一道菜,我觉得发挥的不错。
下一个菜是圆白菜,把外面叶子掰掉三片,看着上面干净了,放到案板上,从中间一分为二,切丝放入盘中,盘中的量差不多了,剩下的洋白菜也就不切了。妹妹早上从冰箱里拿出来的肉放在灶边,消冻也差不多了,从袋子中取出一块大概有三两肉,我没有切肉丝,而是切的肉片。起锅烧油,油温有八成热,放入肉片,料酒,生抽,姜片,盐,依次下锅,我用铲子搅拌,翻炒。炒的可以了,用铲子铲出一铲子肉放入盘中备用,把切好丝的洋白菜放入锅中,锅中又放了豆瓣酱,生抽,盐,煸炒。这个菜菜好炒,一会就好,装入盘中摆在桌上。
芹菜炒肉是第三道菜,买的芹菜没有叶子,而且是大梗芹菜,把它的梗剥开,一根一根洗净。又把锅洗了放上水丢在火上燒。芹菜梗太粗,用刀顺着芹菜把每根劈成筷子粗的条,又切成寸断。水正好开了,把芹菜段放到锅中焯水,两分钟捞出倒进小框里沥水备用。锅里焯芹菜的水倒掉,起锅烧油,油温差不多了,把盘子里的肉放在锅中,随后把芹菜也倒在一起,放上佐料。这个菜很快也出锅了。
因过于投入,额头和脊梁有些冒汗。
菜椒炒鸡蛋是最后一道菜,一样的炒法,放油,打鸡蛋,成块放菜椒,佐料放上,尝尝咸淡,出锅放在盘中,摆在餐桌。
看着自己丰硕成果,辛苦的不算什么。
正好我妹妹他们都下班回来,妹妹洗手间洗了手,来到厨房准备盛饭,一看,电饭煲开关没有按,米饭还生着呢。
她打开开关,说“等一会在吃吧。”
又等了差不多一个小时米饭才好,可菜都凉了,用微波炉又热。
唉,尴尬的一天。