家人们，别再直接炒猪耳啦，试试这个做法，简单易上手，厨房小白也能秒变大厨，成品香辣脆爽，我能炫三碗饭！
先把一个的猪耳冷水下锅，放葱、姜、花椒和一勺料酒，焯水8分钟捞出。接着锅中放冰糖炒化，下猪耳翻炒上色，加清水，让猪耳又香又好看。再依次放入盐、生抽、老抽、少量料酒、几片姜、花椒和关键的五香卤料包 ，扣盖卤30分钟，中途记得翻面，用筷子轻松插入就关火放凉。
放凉后，猪耳凉拌、小炒都很绝。切好猪耳，起锅爆香姜蒜和小米辣，下青红椒和猪耳，再加盐、鸡精、生抽、蚝油调味，最后放香菜，大火翻炒至断生出锅。
家人们一定要试试，保证让你食欲大增！
