开学第一天，科学老师让我们种绿豆，观察绿豆发芽的过程。于是那天放学一到家，我就风也似的跑到厨房，找了个透明塑料盒，先在底下铺上几层餐巾纸，加上水，再拿几颗翠绿的绿豆泡在水里，放在阳台上。这样绿豆发芽所需的水分、空气、温度条件都满足了。那一晚我写作业都没心思，每过一段时间就要去看看，盼着看到它们的变化。
第二天一大早，我就惊喜地发现，豆子变大了，绿豆的皮裂开了，露出了里面白白嫩嫩的豆瓣，整个豆子像咧着嘴对我笑呢。
绿豆每天都有变化，渐渐的，豆皮完全脱落了，就留下洁白如珍珠般的子叶。到第三天，豆芽发出来了，也就是胚根，小小的，呈圆锥状，像个白色的小尾巴。虽然只有不到一厘米长，但是看着就讨人喜欢 ，那可爱的小尾巴，看起来晃来晃去，好像在对我打招呼呢！
又过了一两天，豆芽越长越高，渐渐直立起来，形成了茎，大约有六七厘米长，是嫩绿色的。被豆芽茎高高举起来的子叶裂开了一道缝，里面碧绿娇嫩的幼叶正向外面探头探脑，好奇地张望。胚根也不再是之前乳白色的“小尾巴”了，变成了暗红色的根，向下伸展，并且根的周围长出了一些细小的须根。
一个星期下来，绿豆芽已经长成了茁壮的小苗，有十五六厘米那么高了，子叶干枯脱落，而原先那娇小的叶子，现在有指甲那么大了，根系发展的也更加繁茂。我亲手培育的种子终于长成了幼苗，为此我感到十分骄傲。
这就是我的豆芽成长记。
