近期东海梭子蟹批量捕获上市，我们近海的城市居民能开始吃上鲜美的海鲜了。我家这几天吃到的第一次梭子蟹，购买地不是海鲜市场，也不是农贸市场，而是水果店。
前几年我们想到海鲜要么是农贸市场，要么是海鲜批发市场，绝对不会在水果店里买到海鲜这一说法。我仔细解构一下整个流程，发现一条时鲜产品共同路径！宁波市场上的梭子蟹最近的是舟山定海码头和象山石浦码头。捕梭子蟹的船上午7点到码头，马上卸货装车，一个小时内完成，装上蟹的冷柜车过垮海大桥到宁波路林市场需用时1个小时40分钟左右。再用用10几分钟时间分发到各点的小货车上进城，路上用时半小时到1小时。水果店在收到货到市场后通知订货居民，告诉居民一个小时左右到店取货，这样居民就可以在中午吃到带着海水咸味还在不停动脚的梭子蟹了。同样的流程下午还可以发几批。最终居民在5个小时里吃到从海里捕到的蟹！
我这是从货物的整个流程来描述的过程。如果从居民消费者角度来描述是这样的，前一到二天中收到或者看到水果店发布的梭子蟹到店时间和价格，如果你觉得合适下单预购好，第二天有空到店去取就可以了，如果你一时没空，也没关系，店里有冷柜帮你保存。你也就晚点吃到罢了。同样还里能吃上没在有氧机冲氧水里泡几天的新鲜蟹！无论是价格和新鲜度都没办法可以比较。
问题来了，做这事的为什么会是水果店，而不是农贸市场摊主或者是海鲜挡口呢？水果店这几年来经过移动互联网冲击和培育已经建起了一整套新鲜品销售流程，从新西兰的车里子，到泰国的榴莲。他们已经完整地用好了信息发布，顾客维护，物流包装配送。还利用好门店这个窗口，建立起了很好的信用体系。这样只要是新鲜的产品，无论里水果，蔬菜，海鲜，还有各地方的特色产品。都能用最短时间最高性价比到达顾客手中。城市居民能吃上新鲜有特色的产品。生产者也能合理安排生产和采摘。线下门店做好信息发布和服务。各个环节都是赢家。唯一受到影响是没能改变思维和行动的农贸市场和超市了！结果又印证了互联网企业一句话，“打败你的不是对手，而是你现在还没发现的人！”
