今天给大家介绍一种健康的饮食方法，叫做211饮食法，什么意思呢？211是指饮食的比例，2代表每餐吃两个拳头大的蔬菜和水果，1代表一个拳头大的主食，另外一个1代表一手掌心大的蛋白质。
这里所说的蔬菜一个重要种类是绿叶类蔬菜，每餐必须保证摄入一定量的绿叶蔬菜 ，比如菠菜、油菜、芹菜、韭菜等。另外菌菇类蔬菜也是一个好的选择。需要注意的是，像土豆、莲藕、芋头、山药这些含淀粉高的蔬菜要划在主食的范围里。如果这一餐吃了土豆的话，就要适当的减少其他主食的摄入量，以免摄入过多的碳水化合物。
主食主要包括馒头，米饭，包子，面条，五谷杂粮等等。
蛋白质包括肉蛋奶和植物蛋白。肉，分为红肉和白肉。红肉包括猪肉，牛肉，羊肉等；白肉包括鸡肉、鱼肉等。白肉要比好肉的优质蛋白含量高。蛋白包括豆腐、豆浆等等豆制品。
每餐尽量不要吃撑，最好吃七八分饱。那什么是七分饱呢？七分饱的感觉就是吃完了觉得不饿也不撑，再吃一点也行，不吃也可以，这个感觉就是七分饱。
用211饮食法来吃饭，能保证摄入合理均衡的营养，每餐吃到七分饱可以控制饭量。这样长期坚持下去为身体提供足够的营养保证了身体的健康，又能保持一个不错的身材。实现变瘦变美变健康的目标。
