书摘|《雅舍谈吃》好段好句

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1.

我在青岛居住的时候,那地方背山面海,风景如绘,在很多人心目中是最理想的卜居之所,唯一缺憾是很少文化背景,没有古迹耐人寻味,也没有适当的娱乐。看山观海,久了也会腻烦。


点评:文化人自当以文化为第一要义。

2.

一个中等大小的苹果,平均重量为一百五十克,其中所含之维生素C不过三毫克,中号一百八十克的柑橘所含之维生素C为六十毫克,相差不可以道里计。苹果对人健康之主要贡献乃其纤维质,有清肠之功,然此种纤维质在杂粮、蔬菜之中所在皆是。

点评:想起一句英文谚语“An  apple  a  day,keeps the  doctor  away”.


3.

馋,则着重在食物的质,最需要满足的是品味。上天生人,在他嘴里安放一条舌,舌上还有无数的味蕾,教人焉得不馋?馋,基于生理的要求;也可以发展成为近于艺术的趣味。

点评:为吃货正名。下次有人劝言西小熊少吃点,把梁先生这段话搬出来。


4.

我又有一位江西同学,他最会吃鱼,一见鱼脍上桌便不停下箸,来不及剔吐鱼刺,伸出舌头往嘴边一送,便一根根鱼刺贴在嘴角上,积满一把才用手抹去。

点评:吃相毕露,《论一个吃货的修养》。

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