经营烧烤店，省到就是赚到！一箱炭省一块，一年就是上千块！卖炭21年，教你这六步，买到超高性价比的炭！
第一步、看规模
① 去线下农副产品批发市场，找出几款常卖的炭。咨询的时候问他是不是都有，品种够不够全！最好有机会可以去库房看一下，可以准确判断出规模。
② 朋友介绍的，也去建议实地库房一下，如果能找到专门做炭的优先选择。
规模选择上，肯定越大越好！炭是传统领域，越大越有议价权，他的进货价就比较便宜，卖价也会更有优势。
第二步、看外观
2.1 密度：可以将两根炭撞击，密度高的炭有清脆的刚音，密度低的炭在撞击时易短！前者更耐烧，后者更易引火。
2.2 看孔的大小：
密度相似的炭，比较孔径大小。图片中上方的炭孔径比下方的炭更小，燃烧时更耐烧。反之，下方的引火更快。
2.3 看外形：
不管是光泽度还是带不带条纹，对使用没有影响！没有影响！货卖一张皮，毕竟是实打实用的东西，没必要为外观买单！
第三步、购买样品（重点！）
评判炭的好坏，三分靠看，七分靠烧！
往往很多好看的炭，烧起来灰非常大！甚至熄火！所以一定要烧过了才知道！
最好拿两种以上的样品，让烧烤师傅试用。好炭会让他的工作事半功倍，避免买到火力过猛的/滴油起明火的，或者熄火炭/灰分大的。
3.1 看温度
看着差不多的炭，烧起来温度差很多
用工业测温仪测试两款炭的温度
3.2 看滴油情况
下面两种是烧烤师傅的大忌：起明火和熄火
3.3 看灰分
灰大，无法自然脱落的炭，会抑制温度，导致东西烤得慢！
右上方的四根是白灰，用火钳拨的时候是轻飘飘的，像羽毛
左下方的四根是黄灰，用火钳拨的时候灰非常重，像沙子
3.4 看耐烧度
看每晚的用炭量即可。
第四步、确定供货商之后，问清楚每天的送货时间
烧烤的营业时间一般是下午3-4点之后，但营业后再报货，可能要隔天才能送到，当天不够用就非常耽误营业！
我们本地的客户一般当天上午配货和装货，中午出发，11点前报货都可以当天送到。外地的客户需要提前1-2天，下午3点前报货。一定要问清楚自己的供货商具体的送货时间。
第五步、遇到质量和重量上的问题
首先看纸箱上的胶带纸数字，代表的是不同的打包流水线。如果是同个数字频繁有问题，拍好图片和视频发给供货商，方便及时找出问题根源。
下图分别是数字“3”和“2”
第六步、补充建议
① 冬夏季区分
夏天天热，是烧烤的旺季，生意相对更好，建议用炼火较松，好引火的炭。
冬天生意会变差，建议用密度高，更耐烧的炭。
② 烧烤炉分为上排风和下排风。如果炉子是下排风的，建议用更硬的炭。（如何判断见第二步）
相信看到这里的一定是开烧烤店的，或者做相关生意的！最后分享一套烧烤配方，是朋友实打实花了6000块去学习的，锦州烧烤红遍天全套配方，覆盖腌料、撒料、铁板、锡纸、碳烤、盐焗等十大类目！私信“烧烤配方”领取
最最后，如果对我的炭感兴趣，私信“样品”，可以领取免费的五斤装样品！！
