骑昆明到北海—122 砚山县米线

      每年春季详细规划好线路,夏季出行,2020年因为疫情迟迟不能确定线路和行程。

   总算到了暑期疫情逐渐消失,规划了50多天的云南昆明—广西北海计划。

       2020年9月13日傍晚点从延平站出发,9月15日到达云南昆明开始这一旅程,一直到11月4日下午从北海市飞回福州顺利结束。虽然在云南骑过二次长途(一次从昆明往香格里拉方向。一次从泸沽湖往腾冲方向,)而这次选择往广西这一路,可以说路上每天都是新鲜的。

         确定线路和行程后提早几天在黑鸟软件上做了攻略,有了十年的长途经验,每段距离、爬升做的规划很到位。骑游每天骑50公里左右,骑半天游半天。

  如今,路上的记忆已经有点模糊。看着自己的旅行日记,想尽快和有兴趣的朋友分享一路风尘一路歌。

    (10月2日) D18 今天天气晴好,早上九点从砚山县城经干河乡,阿猛乡于下午四点骑行七十公里到达广南县那洒镇。

  骑行半个月已经适应云南人的米线。以至于在骑行中米粉成了最主要的食物来源,砚山城里一个早餐米线店里就会有十几种配料供你选择。

  今天天气晴好,一路蓝天白云相伴,不时停车欣赏,七十公里路况还是云南高原特色二个坡就到一一上坡和下坡。

  明天在那洒镇休息。

      米线是云南地方小吃,也是当地人最喜爱的食物。见识了云南人把米线的吃法发挥到了极致。

  早餐在砚山城里一个早餐米线店这是大锅米线。

  大锅米线,也是最广泛的吃法,其特点是快,省时间,适合上班族。

  吃这米线有讲究。

  米线的配料(肉帽)种类很多,常见有焖肉、炸酱、卤鸡、辣鸡、黄焖鸡、三鲜、鳝鱼、叶子(炸猪肉皮薄片)、脆旺、脆哨、肠旺、肥肠、猪肝、羊肉、牛肉、菌子等等,五花八门,应有尽有,可选择的太多,根据个人心情、口味等自身情况进行选择,总有适合自己口味的米线帽子。

  米线放完配料(帽子),店家的工序就玩了,接下来就看食客自己了。各种自选配料要客人自己加,主流的有水酸腌菜(种类很多,各店不同)、葱花、花椒面、蒜泥、芫荽、小韭菜(有生熟之分)、油辣子、煳辣子、小米辣、酱油、醋等,花椒油、蒜油、木姜子油、卤腐汁等有的店有、有的店未配。

  云南米线,很多时候其味道的好坏,往往取决于食客自己,自选配料配不好,其味道就会差得太远,店家往往看食客加配料就能判断你到底会不会吃米线。

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