最近霸屏的电视剧除了《欢乐颂2》，就是《白鹿原》了。一直以为这会是一部很严肃的历史片，看后不知为何有一种《舌尖》的既视感，称它为《舌尖上的白鹿原》也不为过。

整部剧里最爆红的美食就要属油泼面了。小葱和辣子，再泼上热油，香味都能飘出屏幕。

剧里的仙草，简直就是个做面的高手。和面、饧面、擀面，切臊子、炒臊子、剁辣子......整个动作行云流水，不带一丝生疏。

接着，热油往码好的面上，“呲”地这么一泼，一碗油辣劲道的油泼辣子面，

就做好了!

白家老爷子只吃了一口，眼睛就挪不开碗了......

白嘉轩更是狼吞虎咽，大口大口地吸溜，三两下就扒拉完一大碗：“给弄瓣蒜，再弄一碗!”

其实对于大部分陕西人而言，“面条像裤带，辣子当主菜。”黄嗷嗷的关中大地上，人人都离不开这碗面。

一碗粘面，喜气洋洋;

没有辣子，嘟嘟囔囔。

这几句流传颇广的民间话，把陕西人对面的依赖描绘的淋漓尽致。诸如陕西“八大怪”一样，这是陕西(关中)人独特的生活风情。

所以说，油泼面对于每一个陕西人而言，吃得不仅仅是碗面，更多的是一份情怀!

难怪陕西籍明星，都自然而然生着一股英气。张艺谋说他从小吃油泼面长大的!许巍说他从小吃油泼面长大的!闫妮一下飞机就要先去吃一大碗油泼面!文章上电视录节目前一定要先吃一碗油泼面!

所以，

这荡气回肠的白鹿原

碰上这独具魅力的油泼面

更是体现出了一种独特的陕西风情

盛一勺古长安的水，和一团面粉精工细作。水入银面，七分擀成了劲道，剩下的三分刻成刀功，高汤没入，便是一碗江湖。人生如面，经得起开水的浸泡，才能根根绵软，事事随心。油泼面成为网红也就不足为奇了。