过完年十五元宵节，这年就真的过完了，又是新的一年，继续吃好吃的，满满动力向前走啊！
依然是南北方差异的问题，南方仿佛全年的大节日都是在吃汤圆，北方倒好，冬至吃饺子，元宵还有元宵吃，成年人嘛，是不做选择的，我都吃！
但作为南方人，汤圆是少不了的，平常的糖水汤圆吃惯了，我还是做点花样吧，吃起来真的会更开心幸福哦~
今天先给大家做甜口味的汤圆，要做的是猪猪汤圆和柴犬汤圆（原本做的是柯基，发现忧郁的表情更像柴犬，我还是称它为柴犬吧，哈哈哈）
今天要用到的材料不多，但是以下一点材料已经可以做大概20个汤圆了，做造型的时候需要双手，原谅我拍不了照片，详细点的话文字都比较多哦~
糯米粉 130g
温水 一杯
油 半勺
红曲粉 3g
红糖 半小块
淀粉 一勺
红薯 一个
白砂糖 一勺
椰蓉 一勺
芝麻/黑米 适量
1、红薯去皮切片，架水蒸熟，出锅后压成泥；（我用的是一点心红薯，水分不会太多，平常的红薯全黄的那种水分会比较多，喜欢湿的口感可以拿那种）
2、煮一锅开水架水蒸熟；
3、出锅后压成泥；
4、锅加热倒入油和红薯泥，转小火，一直翻炒，翻炒2分钟至没什么水分就加入椰蓉和白砂糖；
5、翻炒1分钟就可以起锅了，水分比较多的可以翻炒久一点；
6、红薯馅取出放凉备用；
7、制作糯米面团：拿厨房电子称称好需要的糯米粉，糯米粉放在一个大碗里，中间挖一个孔，第一次倒入大概一勺的温水，拿筷子搅拌；再加入一勺温水搅成絮状，然后就可以用水揉糯米团了，过程中同样需要慢慢加温水，切记一次性加入太多。面团揉至光滑不会起裂痕就可以了。
8、取一小块糯米团，大概一勺左右，分次加入红曲粉，直至颜色是喜欢的粉色就好了，一次加太多很容易变成红色小猪啦~
9、糯米面团都准备好就可以凹造型了；（做造型需要点时间，要是怕面团干可以拿个湿的纱布或者保鲜膜盖住）
10、把白糯米团搓成剂子，切成等份，每份搓成圆球备用，
11、首先制作柴犬汤圆：
取四个糯米球盒剩下的剂子头尾来做两只小柴犬，四个圆球先在掌心慢慢压扁成薄皮，放一勺馅，然后再搓成汤圆，把搓好的汤圆稍微压扁一下备用；
12、拿剂子搓两个小圆球做尾巴，四个三角形做耳朵，两个三角体做鼻子，两条小椭圆做眉毛；
13、开始上造型啦，准备一杯温水和一支牙签，耳朵尾巴和鼻子粘的那个位置都要蘸点温水，这样才能固定上哦，屁股的部分要再下半部分中间压条线，做成蜜桃臀~
14、取6粒芝麻或者黑米，沾上眼睛和鼻子就行了
15、煮一锅开水，倒入做好造型的柴犬煮熟，飘起来就可以啦，捞起备用
16、做红糖浆：拿半碗温水，放入淀粉搅拌均匀，锅加热放入红糖，倒入半碗水煮开红糖，融化后倒入淀粉水加热收汁，倒在装着柴犬汤圆的碟子里，放入汤圆，拿勺子或刷子往汤圆身上上色即可
猪猪汤圆的做法：
17、先拿粉红色的糯米面团做成耳朵和椭圆形的鼻子
18、同样地拿汤圆球先在掌心慢慢压扁成薄皮，放一勺馅，然后再搓成汤圆，把搓好的汤圆稍微压扁一下备用；
19、耳朵和鼻子粘造型的部分蘸点温水定型，鼻子拿牙/4划两个鼻孔，两条线就行了
20、然后拿两粒芝麻、黑米粘上眼睛就好了
21、做好造型的小猪就可以下锅啦，记得是要煮成开水才下锅，这样不会粘锅，加点冰糖煮成冰糖水起锅就行啦~
甜汤圆吃得多，咸汤底的汤圆你吃过没？没吃过的都觉得味道难以想象，但是其实真的很好吃，尝试一下？下一期给你们做好吃的咸汤圆~笔芯
