亲戚的孩子放暑假，说想来我们这个小城玩几天。我早早计划着接待事宜，可没想到遇上了几年难得一遇的高温酷暑天气，40多度哪敢外面玩，天天呆家里看书上网，原本计划在我家住三天的，被这气温吓的，归期全由天气预报定。

      原本作的计划都落了空，我想不能出去农家乐，那就在家给做点好吃的。我的手艺确实算不上好，也因为这天气，大家都吃的很少。今晚我一点不觉得饿，倒是渴的要命，几杯水几块西瓜下肚，晚饭免了。散步回来时带了碗炒粉，给亲戚家的孩子盛了一碗，不一会儿就端了空碗出来，说很好吃，还说这粉很有嚼劲，跟她平时吃过的不一样。

        我趁机给她讲起这家炒粉店的历史来，这家炒粉店也算是老店，经营至今二十多年了。起初很不起眼的，就是一个瓷厂下岗工人，为了生计盘了个小门脸专做炒粉，别的技能也不会啊。这几年打造旅游城市名片，外面人来旅游必须得尝尝当地美食吧，这叫特色。网上征寻网友推荐美食时，上了非官方网友排名的“景德镇十大名小吃”榜，就这么火起来了。

      这店老板如今也成了老头，基本不参与店内生意经营，全交给子女，已经开了三家分店。这炒粉主打特色就是老味道，也就是说，你今天吃的这口炒粉，那是20多年前的味道了。这话不假，这真的是我小时候的味道，我们小时候哪像现在有这么多餐馆，这么多外来口味，川菜，粤菜，泰国菜，韩国泡菜什么的，吃的最多的就是外婆做的菜，这炒粉的味道跟我外婆做的一样。我每次吃起时总会记起我外婆来，大概就因为这张感情牌，生意好的不得了。

      别看这么小小一盘粉，里头有讲究的。先说这粉，用的是我们当地独有的排粉，这粉不同于市场上买的湿粉，买回家直接吃就是，它是干粉，硬的很，得浸泡一晚才行。不论煮炒都行，独特之处就是有韧性有嚼劲，吃不惯的会觉得太硬。他们家的炒粉配菜永远都是红辣椒和包菜，几十年不变，为的就是保留传统老味道。调料里一定要放胡椒粉，估计现在的孩子知道胡椒粉的不多，我外婆做汤就很爱放这个，这个味道已经刻在我的记忆深处，已经和我的童年和我外婆牢牢的黏在一起。美味黏着记忆，老辈的景德镇人哪能忘了这口儿，年轻的一代更有责任和义务把这份美味传承下去。

        这小小一晚炒粉，竟有这么多故事，现在它就是景德镇美味的名片，吸引着越来越多的外来游客品尝。