作为一个在福建农村长大的80后，打小就没有为“食”忧过，印象里儿时家门口放眼过去也是绿油油的稻田，清晨也是“听取蛙声一片”，夏天和小伙伴们一起在田埂玩泥巴，抓蝌蚪，秋天就和大人一起去割稻谷，都在诉说着丰收的故事。
每年的国家中央一号文件都会把“粮食”问题放在首位。这几年还把粮食问题上升到粮食安全层面，对于学经济的我很想搞清楚这里的缘由，于是我开始查找文献资料找寻这个问题的答案。
学习一番，顿时对“一餐一食，当知来之不易”有了更深感悟，也更觉袁隆平老爷爷的伟大。现对学习的资料做相关梳理。
01 了解我国耕地现状
我国国土陆地面积960万平方千米，其中山地、高原和丘陵约占陆地面积的69.2%，盆地和平原约占陆地面积的30.8%，实际耕地面积少。由于统计的原因，目前并没有一个确切的官方数据。大约在20亿亩左右，其中一亩=666.67平方米。那耕地面积占陆地面积的比重约13%左右，其中优质低仅占三分之一，而我国人口14.2亿人口，约战世界人口的四分之一。
地少人多，所有国家才在“十四五”（2021至2025年）规划和“2035年远景目标纲要”中提到要严守18亿亩耕地红线。
02我国粮食现状
都说中国以“世界上7%的耕地面积养活了四分之一的人口。这是一个奇迹，也是无所像袁隆平一样的农业人的不懈努力的结果。
我国目前的粮食作物按品种分主要是玉米、小麦、稻谷和大豆四类；按照功能分主要包括口粮、饲料粮、工业粮和种子粮。口粮和饲料用量是重要的组成部分。从2021年的数据显示，主要呈现出以下几个特点：
（一）粮食播种总面积上升，其中玉米、小麦播种面积增加，稻谷略有减少。豆类面积下降，薯类面积稳中有增。
（二）粮食单产增加。其中小麦、稻谷单产增加，玉米略减。豆类单产下降，薯类微增。
（三）粮食总产量。粮食总产量连续七年稳定在1.3万亿斤。其中稻谷、小麦、玉米产量均实现增加。豆类减产明显，薯类产量增加。
（四）粮食产量区域发展不平衡、不充分。高产区均为粮食主产区，主要分布于东北平原和华北平原；地产区北京，天津，上海，浙江，福建，海南，西藏，青海，宁夏9个省市。
（五）80%以上的省市口粮可以实现自给自足，间接用粮需求量和粮食需求量变动呈“北减南增”，“东减西增”的趋势。
如北京，上海经济发达，人口稠密无法完全实现区域口粮自给，需要其他省份调入。广东和福建始终为间接粮食高缺区。两个省份均为水产强省，水产品耗粮较多。目前主要有黑龙江，吉林，内蒙古，河南，安徽，新疆和甘肃7个省区有充足的粮食可以输出，而缺粮出现在青藏地区和沿海地区，前者表现为供给不足造成的低缺粮，后者则为消费量大导致的高缺粮 。
03 粮食进出口方面：大豆进口依赖度高容易被“卡”脖子。
目前国际粮食出口国集中在少数几个国家。主要是美国，阿根廷，加拿大，澳大利亚，泰国等，而进口国分散在100多个国家。
其中美国是最大的粮食出口国，其每年小米和玉米出口量占相应品种出口总额的50%左右。
国际大豆贸易主要出口国也是美国，阿根廷和巴西，三国出口总量已占全球大豆出口总量的95%，目前中国大豆进口量已占全球大豆进口总量的六成。
所以，习总书记提到要把“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮。”
地势特点，国内外粮价差加大，美国后来居上在粮食上形成比较优势
中国是最早种植大豆的国家，1882年美国从我国引进大豆。仅用了100年，其生产大豆的质量，就超过了有着千年大豆种植文化的中国。
这主要得益于美国的地理优势，地势多平原，再加上当时美国的机械化程度比较高，收割农作物的技术有了质的提升，让美国在节约了极大的人力物力的基础上，而中国多山地，价值大豆的种植收益低，相比于小麦和稻谷，后两者更具有经济价值。
因此，我国大豆的进口量逐年增加，对美国、巴西国家的依赖程度提高。自从中美贸易战打响之后，大豆方面的较量应运而生。为了摆脱美国的限制，我国有意识的减少从美国进口大豆，但是部分原因在于履行中美贸易协议，2021年有小幅度增加。
中国粮食生产成本高企，利润空间收缩
国内市场的不断积压和国际市场的不断扩张，一些跨国公司掌握了对我国大豆的实际控制权，ADM、邦基、嘉吉和路易达孚这四家跨国公司目前掌控着我国80%的进口大豆货源，这些企业的算盘也打得非常的精明，低价买入美国的大豆，再高价卖给我国，打一个贸易差，挣十足的利润。
随着土地、劳动力、农资等农业生产要素价格逐步上涨，中国粮食生产成本高企。根据2018年数据统计，中国稻谷、小麦、玉米的亩均成本分别为1223.64元、1012.94元和1044.82元，是美国的1.16倍、3.02倍和1.41倍。
其中亩均土地成本分别为235.12元、211.93元、227.54元，是美国的1.43倍、3.01倍和1.30倍；亩均劳动力成本分别473.85元、350.76元和433.52元，是美国的3.95倍，13.91倍和12.05倍。
从净利润来看，中国稻谷、小麦，玉米亩均净收益比美国分别少87.89元，74.02元和110.9元。在世界低价进口粮食面前，农民利润空间挤压。
所以习近平同志提出了“藏粮于民，藏粮于技”。应通过持续提高农业生产领域的科研投入和科技转化率，在有限的耕地上实现粮食的增产节本增效，特别是进一步提高农业机械水平。
身处在缺粮大省的福建人民，更因深知粮食的来之不易，好好吃每顿饭。
