自做剁椒酱

    上回买大蒜，我买了老公又买了~多了一时吃不完，就想怎么把它消化。刚好今天下班路上看见一个卖山广椒的，一包提了回来，做剁椒.

    先把辣椒用厨房纸擦净，用剪子剪开开了基本都没虫子，就摘掉把子好了。

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大蒜剥好了。

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加了一块生姜和在大蒜一起搅了。

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加盐，白酒，搅拌均匀，上瓶~(备注，要吃酸剁椒就少放盐，不要太酸的就多放盐。因为秋广椒本来就很干净不用水洗，辣椒不会变质。进了水之后易坏)

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