标题取得夸张了点但事实就是在我去用餐的三次，这家位于金陵东路的就是泰Just Thai泰式火锅（名字好拗口）都让我排了2小时左右，幸好附近有阿宝猪排，每次吃这家火锅前来一块猪排已是日常打卡行为，再走两步还能发现鲜得来、大壶春等民营老字号的踪迹。
火锅店位于商场3楼，与另一高人气火锅哥老管鳞次栉比,很容易走错入口，经常闻着一股子麻辣牛油香气穿过哥老关的等位人群然后默默加入另一拨等着吃冬阴功的群众。食客虽多，服务员手脚还是很麻利的，一落座蹭蹭地跑来倒水递菜单送小食，他家送的虾片相当好吃，又厚又脆，往往菜还没上一篮子虾片已经进肚了。
店里只卖三种锅底，主打的是招牌龙虾冬阴功锅，刚开始的时候还没有鸳鸯锅，所以哪怕只有三个锅底也可以纠结一番。不知以后店家会不会直接推出三拼的，让顾客一次性尝试完，远离选择恐惧症~
每锅冬阴功汤底里都放了半只小青龙提味，虽说这小青龙长的“寒碜”了点，南姜香茅柠檬叶等泰式香料下的还是满齐整的，酸味有余不冲人，不错。椰奶鸡汤锅以鸡骨架熬的高汤为基底，搭配椰汁和香料炖煮，沸腾后喝一碗，椰汁的奶味和鸡汤的咸鲜度相得益彰，再多炖出几分香料的香气就更好。
他家火锅蘸酱也从原来的单品种卖改良到6元一份全包，讨喜的改良；最喜这家的青柠酱，没有青柠的酸涩带着股淡淡的青草香，用冬阴功汤底涮好食材沾这个酱相当惹味。
很多涮物可以点半分，鱼子福袋看着像油面筋塞肉，鱼子酿的很良心，一口咬下可以感到颗颗鱼子在嘴里崩开，一个很有饱腹感不过没有太大意思；相较之下竹荪酿虾就精细的多，经高汤煮熟后比刚上桌时膨胀了一半，外层的竹荪似纱衣吸满汤汁，裹着内里实诚Q弹的虾滑，叹一声好味。
椰子鸡肉是等位超时赠送的，用来搭配椰奶鸡汤锅合拍的有点无趣，换到冬阴功汤底里涮涮，倒是在酸汤的冲击下咬出几分鸡肉的奶香；他家的特色嫩鸡肉出人意料的好吃，卖的又平价，勤快的服务员在此出场把鸡肉上的蛋黄捣碎裹盖住每片鸡肉，熟后捞出口感嫩到不可思议，哪怕煮久了也不易老。
以菜篮子形式上桌的泰北森林是道诚意十足的菌菇拼盘，不同的菌菇码得整整齐齐，时不时扔点下锅也不怕煮烂，要是有草菇就更好了；娃娃菜这种在这种温和的汤底里煮到软软的,吸满汤汁尤为赞。
高人气的招牌椰子冻45一个的价格还是蛮辣手的，经常看到在等位的人点上一个来吃，号称每日限量备货还是蛮充足的。口感就是更为软嫩的椰奶布丁，奶味不重以椰子汁取味，更喜欢挖里面的椰子肉，用不锈钢勺子一口气把椰子盖上肉剃下来的感觉相当好。
再叨唠几句，内脏食材真的不大合适这类火锅，点了蛮新鲜的鸭血，无论煮多久煮哪个锅，味道都是满满的违和.....照理海鲜应该很搭，其他不清楚，试过象拔蚌和软壳蟹，却点不堪回首，象拔蚌不脆，软壳蟹炸的软趴趴，浓郁的汤底都盖不住的腥气，既然打出“泰 心 鲜”的招牌，食材方面的把关还是要再用点心。
