近期的餐饮行业数据显示，2016年中国餐饮市场规模突破3.5万亿元，餐饮行业竞争加剧的同时，大品牌发展势头却远不如中小品牌。大众餐饮已成为餐饮业的中流砥柱，餐饮行业已经迎来了多元化的时代。短短几年，餐饮业就已重新洗牌，为能留在“赛场”上，湘鄂情、小南国、俏江南等高端餐饮企业已经开始尝试改变商业模式、试水周边领域以寻求转型之路，金钱豹餐饮也并不例外。
高端餐饮市场向定制化、场景化方向转型，金钱豹餐饮的琴湾咖啡厅加入时尚元素依然保持之前的高品质服务；金钱豹餐饮利苑中餐厅则做了场景化的设计，豪华精致的装修、安静兼具隐私的空间设计，特别适合一些商务宴会；同时金钱豹餐饮还拓展了婚礼的定制服务，恰到好处的利用了自己的优势，并进入到另一片蓝海的行业。
而在中端市场，金钱豹餐饮之前试水的石头小火锅取得了很不错的反响。火锅是去年中国餐饮中增长最快的品类。与其他火锅不同的是，石头小火锅采用的是分餐制，一个非常尊重个人化的服务方式。这或许是它火爆的另一个原因。
石头小火锅的试水成功将鼓励金钱豹餐饮进行更多的尝试，更加坚定得向下渗透。而进入大众餐饮，金钱豹餐饮的优势在哪呢？
口碑是一个，在小编上高中时，去吃金钱豹餐饮还是我和很多同学的梦想。金钱豹餐饮有一个优点将成为它进军大众餐饮的定海神针。那就是金钱豹餐饮超强的菜色设计能力。
金钱豹餐饮的主厨团队分别来自台湾各大饭店，包括台北国宾、台北福华、君悦、来来等知名饭店。拥有强大阵容的菜色研发小组，进入内地14年来持续在开发新菜色，平均每半个月汰换30％至40％菜色，这才使得金钱豹餐饮的菜色能维持在400多这样的体量上来。
大众消费虽然繁荣，但大多的目的也是“果腹”而已，大众可选的菜品还是让人感到有些局促，而如若金钱豹餐饮利用其团队如此优秀的菜色设计能力多多开发大众消费品，不但可以使其在大众餐饮里所向披靡，也更是包括小编在内的广大消费者的福利。
