全文1586 字，读完约 3 分钟
文末附『 图文教程 』下载
“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”
欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~
本文共分为5 个小节：
（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后记
赶时间的朋友，可直接跳到 “ 配方 ” 和 “ 教程 ” 阅读。
相信很多人略有耳闻，高端威士忌要纯饮才好。
但是，纯饮威士忌普遍干洌呛口，一般人hold不住，特别是女生。
加软饮又会显得太low。
那么有没有办法，既能品味到威士忌的独到之处，又不至于呛口呢？
于是，便有了今天的这款鸡尾酒 ↓↓↓
喝它的时候，有点像刚恋爱的情侣，与对方相处时会不自觉地加上一层滤镜，尽管蒙蔽了自己却也乐在其中。
“酸酒”也属于经典鸡尾酒的范畴，在当代社会，“酸酒”的点单率和好评率都很高。其中最为人熟知的，便是用威士忌制作的“酸酒”，即『 威士忌酸 』。
这款鸡尾酒的历史要追溯到1860年代，美国威斯康星州一家当地的报纸，对其进行过报道。从那之后，它便在鸡尾酒大家庭里拥有了自己的名号。
那段历史处在“美国重建时期”，南方联邦和奴隶制被摧毁后，国家正积极解决南北战争的遗留问题。所以一切向效率看齐，鸡尾酒的命名也比较随性，就像下面这位小老弟一样。
都说“贱名好养活”，『 威士忌酸 』随着历史的车轮安然地前进了100年。到了1960年代，它才真正的风靡，并作为经典鸡尾酒之一沉淀了下来。
咋一听，很像阿里巴巴国际站的客户经理，推广业务时常用的话术！
经典鸡尾酒的配方大多中规中矩，这款也不例外。
摇旗呐喊『 血腥玛丽 』的那个混账，给我拖出去，杖责一百。
都是之前提到过的配料，莫名地有些亲切。
如果讨论的再细致一点，无非是青柠和黄柠、砂糖和糖浆的区别。
青柠 or 黄柠？
青柠酸味更纯正，而黄柠香味更浓厚。
调酒的时候我喜欢用青柠，装饰物用黄柠更持久留香。
砂糖 or 糖浆？
到底是用砂糖、方糖还是糖浆，看个人爱好，没有硬性规定。
甜味剂的选择还是挺多的，菠萝汁也行，只要把握好用量。
波本威士忌 or 苏格兰威士忌？
鉴于苏格兰威士忌相对较贵，而且略带苦涩的泥煤味，个人认为不太适合。
反倒是略带甜味的美国威士忌更胜一筹，价格也童叟无欺。如果家里有喝不完的威士忌，用来做“酸酒”绝对地物尽其用。
总之，“酸酒”的形式和变种有很多，但基本配料换汤不换药。给你一个调酒壶，就可劲折腾吧，不会出错的。
简单的配料，清爽的口感，预示着这款鸡尾酒的调制难度也是老少皆宜。
这种一分钟就能搞定的鸡尾酒特招人喜欢：
Step 1： 调酒壶中加入5-6颗冰块；
Step 2： 分别加入威士忌45毫升、柠檬汁30毫升；
Step 3： 随后加入白砂糖1茶匙（也可用糖浆或菠萝汁代替）；
Step 4： 用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将混合酒液倒入加冰的古典杯中；
Step 5： 用柠檬片或橙片装饰杯口，『 威士忌酸 』就做好啦；
纯饮威士忌，对于冰块的要求也稍微高一些，很多时候都要“洗冰”。
等将来关注“调嘻鸡尾酒”的“嘻友”多起来，我再做一期“洗冰”的专题。到那时，重点在视频号上进行推送，记得戴上墨镜保护好自己的钛合金眼。
王尔德说过：
“爱，始于自我欺骗，终于欺骗他人。这就是所谓的浪漫。”
所以，喝酒哪有不呛的呢？冷暖自知罢了。
就像爆火的网红饮品元气森林汽水，声称“0糖0卡”。
一下戳中了很多人想喝糖水又怕变胖的痛点，立刻被追捧。
至于是不是真的“0卡”，已经不那么重要了。能满足消费者情绪诉求的商家，才是真的牛！
我突然醒悟过来，这款鸡尾酒不应该叫『 威士忌酸 』，如果改成『 元气威士忌 』，肯定大卖呀！
今天的『 威士忌酸 』，点到为止啦~
我赶紧去琢磨琢磨，怎么让“调嘻鸡尾酒”给大家带来精神层面的满足感。
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。
· END ·
