1月20日 星期四 多云
快过年了，妈妈说多包点饺子冻冰箱里吃着方便。妈妈调了两种我最爱吃的饺子馅——猪肉莲藕和猪肉芹菜的，又和好了面，我们就准备包起来啦！
不论是擀饺子皮还是包饺子，我都是第一次，妈妈对于我的帮忙也没抱有希望，别添乱就行！
我首先学着擀皮。我两只手拿着擀仗在小面饼上来回地用力搓，结果面饼一会粘到了擀仗上，一会又粘到了面板上，然后我就一会撕一会扯，最后饺子皮根本不是圆形，而是不规则的长条形，逗得妈妈哈哈大笑。妈妈告诉我擀皮得先在面饼和面板上撒着干面粉，防止粘黏，还要不停地转饺子皮，这样才能擀成圆形，而且厚薄度也会均匀。在妈妈的指导下，我的动作虽然慢了点，但皮终于圆了起来。
饺子皮我算是初级入门了，接下来我就要学包饺子啦！我先把饺子皮放在左掌心，然后右手用勺子挖一勺馅放到饺子皮正中心。但一开始，我放的馅要么太多露了出来，要么太少，饺子肚子又瘪瘪的，改进了几次，我终于有了分寸。然后就是最难的一步——把饺子皮捏合起来。一开始我就是简单的两边对称似的捏起来，包好的饺子看起来长长的，平平的，放下去也立不起来，很不好看！我仔细观察妈妈的手法，发现妈妈是打褶皱的捏合，我尝试着两边打些褶皱到中间去，然后饺子果然就小了一些紧凑了很多，放下去后也能站立住了！我一口气包了好几个，也越来越好看了。看来什么事情都是熟能生巧啊！
忙活了半天肚子也饿得咕咕叫了，妈妈把一些饺子放冰箱里冷冻起来，剩下的就现煮起来吃啦！妈妈先在烧开的水里加了些盐，说是这样饺子皮吃起来劲道。然后我把一个个饺子放到咕嘟咕嘟吐泡泡的沸水里，他们像一个个跳水运动员一样，争先恐后地跳了进去。煮了一会饺子漂浮起来，又煮了一会，就可以开吃啦！吃着自己的劳动果实，真是美味极了！
