这段时间，总想写一写我家户主做的豆干儿和汤面，今天总算有机会了。
最近，我家的晚饭每天都是非常经典的一菜一汤。菜，是凉拌豆干儿；汤，是清汤挂面。
要说经典呢，是因为我们吃了有一段时间了，百吃不厌。这一菜一汤，是户主的拿手饭。
凉拌豆干，食材是户主自己从市场上买的。因为常买，都已经买出经验来了，哪家好，哪家不好，一清二楚。每次把豆干儿买回来，户主一般要先把豆干儿用清水泡一会儿，然后清洗干净，切成薄片待用。接下来，是准备调料，有蒜末，有葱丝，有红油，有醋……所有的调料准备停当后，放入盛有豆干儿的容器，拌好，盖好盖子闷一会儿，让豆干儿入味儿。大约半个小时后，装盘儿，上桌，开吃。嗯，味道好极了。
下面说说清汤挂面。菜，一般是元白菜，切丝，菜丝要细（有时候也会用小白菜和韭菜）。面，要用吴桥宫面，极细的那种，煮熟后，盛在碗里，面条是飘着的，形态极美，入口极滑，好吃得没得说。汤面一般不放任何调料，这样，我们能吃到菜和面的原味，甜丝丝的菜味，还有原始的面香。对于这种吃法，户主一开始极不习惯，在我的带动下，慢慢也习惯了，而且还吃得很上瘾。
我也做过相同的饭菜，但我做的味道和户主做的比起来差很远。
有一次，户主说，你来洗菜吧，把菜切了，我来煮。于是我很快就把菜洗了，切了。等户主做熟了，盛到碗里一看，怎么和平常的模样不一样呢，面条怎么飘不起来呢?原来我切的菜太宽了，盛在碗里把面条儿都压住了，哪里还飘得起来呢。户主切的菜丝，都是细细的，和宫面放在一个碗里是极搭的。
由于我做的面形态不佳，味道不好，所以，户主做的饭菜也就霸占了我家的饭桌。我为了每天晚上都能吃上好吃的饭菜，经常要恭维户主的手艺，恭维的时候得显得特别真诚，不能让户主看出我是浅薄的奉承。唉，想不干活就吃饭也不容易啊！
说到吃面，想起一个朋友。若干年前，在一起吃方便面，她来做。边做边说，要给我做一碗丰盛的方便面。于是，我便看她做。她先把面放在锅里煮熟，把面条盛在碗里，然后，把酱料放到面上，再然后，把煮面的汤水盛到一个小碗里。取出筷子，把放了酱料的面拌好，待吃。吃面，喝汤。她这种吃方便面的方法，那是我第一次享用，也是唯一的一次，以后再也没有那样用心地吃过方便面。用心煮的方便面的味道的确和开水泡的不一样，别样的好。
其实，我也会做饭，只是有些懒。有人做，我就只想吃了。
