这个做怀石料理的师傅非常令人敬佩。

首先是他的外表，头发梳得一丝不够，打着领带，工作服穿在他身上像是和服，自然，服帖而大气，他的派头更像是一个公司的总裁。

他严肃认真地制作着每一道菜色，娴熟而富有魅力，既是工作又是表演，专注而潇洒。

我们敬了他一杯啤酒，他端着出来与我们碰杯表示感谢。

他的助手比他年纪大一些，腿有一点不是很利索，但是面容非常善良。

在店堂里穿梭招待客人的是一位年轻的女性，她的姿色不算美丽，却总是面带笑容地把每一道菜的特色讲解给食客，同时也把了解到的客人的情况汇报给大厨，保持沟通。

妹妹说：“这个女孩和京都老酒店的小女孩不能比，那个小女孩很漂亮可爱。”

我说：“你不懂，这是精心设计的，怀石料理，大家的注意力都在大厨和食材上，如果店员太漂亮了，大家注意力就分散了；京都那家小餐馆的小姑娘太漂亮，大家眼睛都跟随着他，除了她和食物，你几乎没记住到其他男服务生的长相！”

妹妹听了说：“还真是尼说的这样呢！”