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好好吃饭
韭黄炒肉丝
天气渐冷，胃口也仿佛失去了兴致，唯有一些特殊的味道能使食指大动。
一把色如蛋黄的韭黄，一块瘦多肥少的猪肉，在热油、铁锅的协助下会产生奇妙的的反应。这反应足以使胃口开放、食指大动。
猪肉切条，放点淀粉和生抽，然后用手指给它们充分做个按摩，让淀粉和着生抽薄薄地裹在猪肉条上。起一口铁锅，倒一点豆油，油五成热放入切好的干辣椒和几粒花椒。辣椒、花椒在热油的作用下渐渐析出特有的香气。将猪肉条下锅，翻炒成熟。时机刚好，把切成寸断的韭黄和小木耳一起倒入，猛火急炒。只需几个翻滚，娇嫩的韭黄便已发生转变，色如故，水犹在，只是化为绕指柔。再点去生抽、盐粒，用鸡精来做点睛之笔。
装盘后韭黄特有的香气弥漫在餐桌上，没有别的了，一碗，不两碗白饭。
来吧，来好好吃饭吧。
