妈妈每年都会种很多丝瓜，因为全家人都非常喜欢吃。
这不，自家种的丝瓜熟了，快来看看地道的农家丝瓜做法吧。
我一直觉得丝瓜真真是一个神奇的蔬菜，因为嫩丝瓜可以吃，老的丝瓜瓤可以用来刷碗，在被各种化学元素包围的今天，这种绿色环保的东西是何等的珍贵。
快来看看刚摘下来的丝瓜，妈妈用它做什么美食吧
[if !supportLists]1. [endif]丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。（丝瓜很嫩的话，也可以不去皮）
[if !supportLists]2. [endif]木耳提前泡发，备用。
小窍门：泡木耳时，加点白糖，泡发速度更快。
[if !supportLists]3. [endif]取2-3枚鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
[if !supportLists]4. [endif]锅烧热，放油。
[if !supportLists]5. [endif]倒入鸡蛋，炒熟，盛入碗中，备用。
小窍门：懒得刷碗的话，可以把鸡蛋用铲子撇到锅边，哈哈哈。
[if !supportLists]6. [endif]锅中再放少量油，油热加入葱段姜丝。
[if !supportLists]7. [endif]加入丝瓜、木耳翻炒一下，加少量水，因为新鲜丝瓜本身水分很足，不用加太多水。
[if !supportLists]8. [endif]丝瓜本身水下来后，翻炒几下，加入炒好的鸡蛋，翻炒几下。
[if !supportLists]9. [endif]出锅前加入盐、鸡精，即可。
因为妈妈一直这样炒丝瓜，我也一直以为这就是丝瓜的唯一做法了，算是最地道的农家菜了吧。
后来遇见他，才知道丝瓜，原来，还，可以，炒虾！
[if !supportLists]1. [endif]丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。
[if !supportLists]2. [endif]蒜去皮洗净，拍成蒜饼，再剁几刀。
[if !supportLists]3. [endif]大虾洗净去壳，去头（单独放小碗，备用），去虾线，成虾仁。
[if !supportLists]4. [endif]油烧热，放蒜泥、虾头，炒香。
[if !supportLists]5. [endif]放虾仁，炒至变红，放入丝瓜。
[if !supportLists]6. [endif]翻炒至丝瓜熟，加入盐，炒匀，盛出。香！！！
再来个丝瓜汤
因为丝瓜有种独特的香味，做出的汤菜也是很鲜香的。
首先，丝瓜洗净去皮，切条或切块或切片。
其次，将金针菇或海鲜菇洗净，切成小段。
锅烧热放少许油，加入葱末、味极鲜
放入丝瓜，翻炒一下，放入金针菇或海鲜菇。
加水，因为要做汤，水要没过丝瓜。
盖上盖子煮开。
趁这时间，碗中敲入2只鸡蛋，打散备用。
水烧开，将鸡蛋淋入锅中，煮熟，放入盐、鸡精调味即可。
很清淡的汤，特别适合老人和孩子喝，没有过多添加剂，鲜香全部来源于食材本身。
