酸和甜都是爱 宫保鸡丁

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年轻人都会同意快餐剧中的台词:恋爱就是快乐的,要是不快乐还恋爱什么啊。也许可以这么简单,但是有时生活就是这样复杂,在伸手可及的两山之间有沟壑万丈,在苦苦寻觅不到的依靠背后就是那联通彼此尚未推开的门,在要拥抱时却以离去,在要挥手时却永在心间,酸甜都是它。往往,迷恋的不是那直接的获得,是那在不确定的时候,就以烙印下的痕迹。

小夭,你在我的心里。

这丰富的味道其实就如我们四川人的美食,宫保鸡丁。居然成了台湾人和香港人改良中华餐的典范,被外国人最为热爱,也是因为这丰富而多变的味道嘛?来一点道地的四川味道吧。

鸡胸肉一块,大葱,姜,油酥花生米,青红辣椒段各少许。将鸡胸脯肉切丁,和料酒白胡椒盐腌制10分钟,滑入8成热的油中,炒制五成熟,起锅备用。重新加入油,将花椒粒大葱粒姜粒蒜粒青红辣椒粒撒入,少许盐炒香,加入已炒好的鸡丁,翻炒。加入生抽老抽调色,加入糖和醋提味,略微加入一点水淀粉勾芡,好了,可以起锅了。漂亮的盘子,你的最爱。

配上一碗新鲜的米饭和蔬菜。小夭,Bon appetit^_^

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